自制新鲜番茄汁
纯素食 • 素食 • 无麸质 • 无乳制品15分钟以内 • 免煮低卡路里早餐 • 早午餐
简单
10分钟
35千卡
2人
一款清爽、鲜美且充满活力的自制番茄汁，由新鲜番茄制成，并带有淡淡的柠檬清香。
没有什么比自制新鲜番茄汁那充满活力、清爽的味道更棒的了。如果你冰箱里有大量漂亮、成熟的番茄，将它们变成一种咸香、解渴的饮品是享用它们最值得的方式之一。与通常含有过量钠和人工防腐剂的商店购买版本不同，这种自制新鲜番茄汁让你能够完全控制进入杯中的成分。番茄的天然甜味和微妙的酸度完美融合，而新鲜挤压的柠檬汁则增添了一抹亮丽、清新的气息，唤醒你的味蕾。对于那些喜欢一点点辣味的人来说，加入少许辣酱可以将这种简单的饮品提升为令人愉快的辛辣晨间提神饮料，或作为周末早午餐无酒精鸡尾酒的绝佳基底。制作你自己的自制新鲜番茄汁非常简单，而且不需要烹饪——只需快速搅拌和轻轻过滤，即可确保丝般顺滑的质地。你可以直接加冰享用，或者在搅拌前丢入一点黄瓜甚至一小撮你最喜欢的香草来定制。无论你是在寻找营养丰富、低热量的开启新一天的方式，还是咸香的午后零食，亦或是早午餐桌上的亮丽点缀，这种纯净且充满活力的果汁保证能满足你的需求。带上你最新鲜的食材，让我们开始搅拌吧！
食材
- 800 克 番茄 (约5个中等大小番茄)
- 120 毫升 水
- 15 毫升 柠檬 (半个柠檬的汁)
- 2 克 海盐 (½ 茶勺)
- 1 克 黑胡椒 (¼ 茶勺)
- 5 毫升 Tabasco Sriracha 辣酱（可选） (1 茶勺)
做法
- 1清洗并粗略切碎番茄，去除坚硬的核心部分。
- 2将切好的番茄和水放入搅拌机中。高速搅拌约1至2分钟，直到混合物完全顺滑。
- 3在大的凉水壶或大碗上放一个细网筛。将搅拌好的番茄倒入筛网中过滤。
- 4用勺子轻轻按压液体通过筛网，留下皮和籽。丢弃剩下的残渣。
- 5将柠檬汁、海盐、黑胡椒和 Tabasco Sriracha 拌入过滤后的果汁中。品尝并根据需要调整调味。
- 6放入冰箱冷藏至少30分钟，或立即倒入冰块上饮用。
大厨小贴士
- •如果你的番茄不是很甜，可以加入一小撮白糖来平衡酸度。
- •为了增加新鲜感，可以放入一小块芹菜或一片黄瓜和番茄一起搅拌。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师