新鮮な手作りトマトジュース
ヴィーガン • ベジタリアン • グルテンフリー • 乳製品フリー15分以内 • 火を使わない低カロリー朝食 • ブランチ
簡単
10分
35kcal
2人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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新鮮なトマトに爽やかなレモンの香りを加えた、リフレッシングで風味豊かな手作りトマトジュース。
新鮮な手作りトマトジュースの活き活きとした爽やかな味わいに勝るものはありません。冷蔵庫に熟した美しいトマトがたくさんあるなら、それを風味豊かな喉を潤す飲み物に変えるのが、最も贅沢な楽しみ方の一つです。余分な塩分や人工保存料が含まれがちな市販品とは異なり、この新鮮な手作りトマトジュースなら、中身を完全にコントロールできます。トマト本来の甘みとほのかな酸味が美しく引き立ち、絞りたてのレモン果汁がパレットを目覚めさせるような明るく爽やかなアクセントを加えます。少し刺激が欲しい方は、タバスコを数滴加えることで、スパイシーな朝の目覚めの一杯や、週末のブランチのモクテルベースとしても楽しめます。作り方は驚くほど簡単で、加熱は不要。ミキサーにかけて丁寧に漉すだけで、シルクのような滑らかな食感に仕上がります。氷の上に乗せてそのまま楽しむのも良し、キュウリやハーブを加えてカスタマイズするのもおすすめです。栄養価が高く低カロリーな一日のスタート、午後の軽食、あるいは華やかなブランチに、この純粋で鮮やかなジュースは間違いなく満足させてくれるでしょう。新鮮な材料を揃えて、さっそく作りましょう!
材料
- 800 g トマト (中サイズ約5個)
- 120 ml 水
- 15 ml レモン (レモン1/2個分の果汁)
- 2 g 海塩 (小さじ1/2)
- 1 g 黒胡椒 (小さじ1/4)
- 5 ml タバスコ シラチャ (お好みで) (小さじ1)
作り方
- 1トマトを洗い、芯の硬い部分を取り除いてから粗く刻みます。
- 2刻んだトマトと水をミキサーに入れます。混合物が完全に滑らかになるまで、高速で1〜2分間ブレンドします。
- 3大きなピッチャーまたはボウルの上に、目の細かいザル(ストレーナー)を置きます。ブレンドしたトマトをザルに通して注ぎます。
- 4スプーンを使って優しく押し出すようにして液体を漉し、皮と種を取り除きます。残ったパルプ(繊維)は処分します。
- 5漉したジュースに、レモン汁、海塩、黒胡椒、お好みでタバスコ シラチャを加えて混ぜ合わせます。味を見て、必要に応じて調味料を調整してください。
- 6冷蔵庫で少なくとも30分冷やすか、氷をたっぷり入れたグラスに注いですぐに召し上がれ。
シェフのヒント
- •トマトの甘みが足りない場合は、酸味とのバランスをとるために白砂糖をひとつまみ加えてください。
- •さらにフレッシュ感を出すには、トマトと一緒にセロリのかけらやキュウリのスライスをミキサーにかけます。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ







