Frischer hausgemachter Tomatensaft

Frischer hausgemachter Tomatensaft

Vegan • Vegetarisch • Glutenfrei • LaktosefreiUnter 15 Min. • Ohne KochenKalorienarmFrühstück • Brunch
Einfach
10Minuten
35kcal
2Personen

MAKROS

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Ein erfrischender, herzhafter und lebendiger hausgemachter Tomatensaft aus frischen Tomaten mit einer hellen Zitronennote.

Es geht nichts über den lebendigen, erfrischenden Geschmack von frischem hausgemachtem Tomatensaft. Wenn Sie eine Fülle schöner, reifer Tomaten in Ihrem Kühlschrank haben, ist die Verwandlung in ein herzhaftes, durstlöschendes Getränk eine der lohnendsten Arten, sie zu genießen. Im Gegensatz zu im Laden gekauften Versionen, die oft mit übermäßig viel Natrium und künstlichen Konservierungsstoffen belastet sind, ermöglicht Ihnen dieser frische hausgemachte Tomatensaft, genau zu kontrollieren, was in Ihr Glas kommt. Die natürliche Süße und die subtile Säure der Tomaten kommen wunderbar zur Geltung, während ein frisch gepresster Spritzer Zitronensaft eine helle, spritzige Note verleiht, die den Gaumen weckt. Für diejenigen, die ein wenig Schärfe mögen, verwandelt ein Schuss scharfe Sauce dieses einfache Getränk in einen herrlich würzigen morgendlichen Muntermacher oder eine fantastische Basis für einen Wochenend-Brunch-Mocktail. Die Herstellung Ihres eigenen frischen hausgemachten Tomatensaftes ist unglaublich einfach und erfordert kein Kochen – nur ein kurzes Mixen und ein sanftes Sieben, um eine seidig-glatte Textur zu gewährleisten. Sie können ihn pur auf Eis genießen oder ihn individuell anpassen, indem Sie vor dem Mixen ein Stück Gurke oder sogar eine Prise Ihrer Lieblingskräuter hinzufügen. Egal, ob Sie einen nahrhaften, kalorienarmen Start in den Tag, einen herzhaften Nachmittagssnack oder eine lebendige Ergänzung für Ihren Brunch-Tisch suchen, dieser reine und lebendige Saft trifft garantiert ins Schwarze. Schnappen Sie sich Ihre frischesten Zutaten und legen wir los!

Zutaten

  • 800 g Tomaten (etwa 5 mittelgroße Tomaten)
  • 120 ml Wasser
  • 15 ml Zitrone (Saft einer halben Zitrone)
  • 2 g Meersalz (½ TL)
  • 1 g Schwarzer Pfeffer (¼ TL)
  • 5 ml Tabasco Sriracha (Optional) (1 TL)

Zubereitung

  1. 1
    Die Tomaten waschen und grob hacken, dabei die harten Kernstücke entfernen.
  2. 2
    Die gehackten Tomaten und das Wasser in einen Standmixer geben. Auf höchster Stufe etwa 1 bis 2 Minuten mixen, bis die Mischung vollkommen glatt ist.
  3. 3
    Ein feines Sieb über einen großen Krug oder eine Schüssel halten. Die gemixten Tomaten durch das Sieb gießen.
  4. 4
    Mit einem Löffel die Flüssigkeit vorsichtig durch das Sieb drücken, sodass Schalen und Kerne zurückbleiben. Den verbleibenden Trester entsorgen.
  5. 5
    Den Zitronensaft, das Meersalz, den schwarzen Pfeffer und die Tabasco Sriracha in den gesiebten Saft rühren. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
  6. 6
    Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen oder sofort auf Eis servieren.

Chef-Tipps

  • Wenn Ihre Tomaten nicht sehr süß sind, können Sie eine kleine Prise weißen Zucker hinzufügen, um die Säure auszugleichen.
  • Für zusätzliche Frische können Sie ein kleines Stück Sellerie oder eine Scheibe Gurke zusammen mit den Tomaten mixen.

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