Zumo de tomate casero fresco

Zumo de tomate casero fresco

Vegano • Vegetariano • Sin gluten • Sin lácteosMenos de 15 min • Sin cocciónBaja en caloríasDesayuno • Brunch
Fácil
10minutos
35kcal
2personas

MACROS

por ración
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gGrasas
gCarbohidratos
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Un zumo de tomate casero refrescante, sabroso y vibrante, elaborado con tomates frescos y un toque brillante de limón.

No hay nada como el sabor vibrante y refrescante del Zumo de tomate casero fresco. Si tienes una abundancia de hermosos tomates maduros en tu nevera, transformarlos en una bebida sabrosa y refrescante es una de las formas más gratificantes de disfrutarlos. A diferencia de las versiones compradas en la tienda, que suelen estar cargadas de sodio en exceso y conservantes artificiales, este Zumo de tomate casero fresco te permite controlar exactamente lo que entra en tu vaso. El dulzor natural y la sutil acidez de los tomates brillan maravillosamente, mientras que un toque de zumo de limón recién exprimido añade un toque brillante y cítrico que despierta el paladar. Para aquellos que disfrutan de un poco de picante, añadir un chorrito de salsa picante eleva esta sencilla bebida a un tónico matutino deliciosamente picante o a una base fantástica para un cóctel sin alcohol de brunch de fin de semana. Crear tu propio Zumo de tomate casero fresco es increíblemente sencillo y no requiere cocción: solo un licuado rápido y un colado suave para asegurar una textura suave como la seda. Puedes disfrutarlo solo con hielo o personalizarlo añadiendo un poco de pepino o incluso una pizca de tus hierbas favoritas antes de licuar. Ya sea que busques un comienzo del día nutritivo y bajo en calorías, un snack salado por la tarde o una adición vibrante a tu mesa de brunch, este zumo puro y vibrante está garantizado para dar en el clavo. ¡Coge tus ingredientes más frescos y empecemos a licuar!

Ingredientes

  • 800 g Tomates (unos 5 tomates medianos)
  • 120 ml Agua
  • 15 ml Limón (el zumo de medio limón)
  • 2 g Sal marina (½ cdta)
  • 1 g Pimienta negra (¼ cdta)
  • 5 ml Tabasco Sriracha (Opcional) (1 cdta)

Instrucciones

  1. 1
    Lava y pica toscamente los tomates, quitando las partes duras del núcleo.
  2. 2
    Coloca los tomates picados y el agua en una licuadora. Licua a alta velocidad durante 1 a 2 minutos hasta que la mezcla esté completamente suave.
  3. 3
    Coloca un colador de malla fina sobre una jarra o bol grande. Vierte los tomates licuados a través del colador.
  4. 4
    Usa una cuchara para presionar suavemente el líquido a través de la malla, dejando atrás la piel y las semillas. Desecha la pulpa sobrante.
  5. 5
    Mezcla el zumo de limón, la sal marina, la pimienta negra y el Tabasco Sriracha en el zumo colado. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
  6. 6
    Enfría en el refrigerador durante al menos 30 minutos o sirve inmediatamente sobre hielo.

Consejos del Chef

  • Si tus tomates no son muy dulces, puedes añadir una pequeña pizca de azúcar blanco para equilibrar la acidez.
  • Para una frescura extra, licua un trozo pequeño de apio o una rodaja de pepino junto con los tomates.

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