Jus de tomate frais maison
Végan • Végétarien • Sans gluten • Sans lactoseMoins de 15 min • Sans cuissonFaible en caloriesPetit-déjeuner • Brunch
Facile
10minutes
35kcal
2personnes
MACROS
par portion※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Un jus de tomate maison rafraîchissant, savoureux et éclatant, préparé avec des tomates fraîches et une pointe acidulée de citron.
Rien ne vaut le goût vibrant et rafraîchissant d'un Jus de tomate frais maison. Si vous avez une abondance de belles tomates mûres dans votre réfrigérateur, les transformer en une boisson savoureuse et désaltérante est l'une des façons les plus gratifiantes d'en profiter. Contrairement aux versions du commerce qui sont souvent chargées de sodium excessif et de conservateurs artificiels, ce Jus de tomate frais maison vous permet de contrôler exactement ce qui entre dans votre verre. La douceur naturelle et l'acidité subtile des tomates ressortent magnifiquement, tandis qu'une touche de jus de citron fraîchement pressé apporte une note vive et zestée qui réveille le palais. Pour ceux qui aiment un peu de piquant, l'ajout d'un filet de sauce piquante transforme cette simple boisson en un tonifiant matinal délicieusement épicé ou en une base fantastique pour un mocktail de brunch le week-end. Créer votre propre Jus de tomate frais maison est incroyablement simple et ne nécessite aucune cuisson : juste un mélange rapide et un filtrage doux pour assurer une texture soyeuse. Vous pouvez le déguster pur sur de la glace, ou le personnaliser en ajoutant un peu de concombre, ou même une pincée de vos herbes préférées avant de mixer. Que vous recherchiez un début de journée nutritif et peu calorique, un en-cas savoureux l'après-midi ou un ajout vibrant à votre table de brunch, ce jus pur et éclatant saura vous combler. Prenez vos ingrédients les plus frais et c’est parti !
Ingrédients
- 800 g Tomates (environ 5 tomates moyennes)
- 120 ml Eau
- 15 ml Citron (jus d'un demi-citron)
- 2 g Sel de mer (½ c. à c.)
- 1 g Poivre noir (¼ c. à c.)
- 5 ml Tabasco Sriracha (Optionnel) (1 c. à c.)
Instructions
- 1Lavez et hachez grossièrement les tomates, en retirant les parties dures du cœur.
- 2Placez les tomates hachées et l'eau dans un mixeur. Mixez à haute vitesse pendant environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse.
- 3Placez une passoire à mailles fines sur un grand pichet ou un bol. Versez les tomates mixées à travers la passoire.
- 4Utilisez une cuillère pour presser doucement le liquide à travers la maille, en laissant la peau et les graines derrière. Jetez la pulpe restante.
- 5Incorporez le jus de citron, le sel de mer, le poivre noir et le Tabasco Sriracha dans le jus filtré. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- 6Réfrigérez pendant au moins 30 minutes, ou servez immédiatement sur de la glace.
Astuces du chef
- •Si vos tomates ne sont pas très sucrées, vous pouvez ajouter une petite pincée de sucre blanc pour équilibrer l'acidité.
- •Pour plus de fraîcheur, mixez un petit morceau de céleri ou une tranche de concombre avec les tomates.
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