Gà Nướng Sốt Sữa Chua Gia Vị

Name: Gà Nướng Sốt Sữa Chua Gia Vị
Total time: 1 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2.6 lb Gà nguyên con; 1 cup Sữa chua; 4 count Tỏi; 1 count Ớt đỏ; 1 count Hành tây; 2 cups Gạo lài; 1 tbsp Bột ớt Paprika; 1 tsp Bột thì là Ai Cập; 0.5 tsp Bột nghệ; 2 tbsp Dầu ô liu; 1 tsp Muối; 0.5 tsp Tiêu đen

Không GlutenGiàu ProteinNấu Trên Bếp • Nướng Lò • Thích hợp Meal PrepĂn Tối

Trung bình

1giờ 15 phút

520kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Món gà nướng vàng ươm, mềm mại được tẩm ướp trong hỗn hợp sữa chua và gia vị, dùng kèm với cơm lài thơm ngát.

Món Gà Nướng Sốt Sữa Chua Gia Vị này là một bài học về cách chế biến thịt gia cầm mọng nước và mềm mại nhờ vào nước xốt sữa chua truyền thống. Sử dụng sữa chua làm nền cho nước xốt là một bí quyết của các đầu bếp; axit lactic nhẹ nhàng phá vỡ các sợi cơ của gà nguyên con, mang lại kết cấu cực kỳ ẩm mượt mà khó có thể đạt được nếu chỉ dùng nước xốt gốc dầu. Gà Nướng Sốt Sữa Chua Gia Vị có sự kết hợp ấm nồng của bột thì là Ai Cập, bột ớt paprika và bột nghệ, tạo nên lớp vỏ vàng đẹp mắt, vừa thơm vừa lôi cuốn. Công thức này cũng tận dụng ớt đỏ và tỏi để thêm chút cay nhẹ và những nốt hương đậm đà. Kết hợp Gà Nướng Sốt Sữa Chua Gia Vị với cơm lài tơi xốp sẽ tạo nên một bữa ăn đầy đủ, lành mạnh và giàu protein, hoàn hảo cho bữa tối gia đình hoặc chuẩn bị bữa ăn sẵn. Để đảm bảo kết quả tốt nhất, hãy để gà marinate ít nhất 30 phút, hoặc thậm chí qua đêm, để gia vị thấm sâu vào thịt.

Nguyên Liệu

1.2 kg Gà nguyên con (1 con gà vừa)
245 g Sữa chua (khoảng 1 chén)
4 tép Tỏi
1 quả Ớt đỏ
1 củ Hành tây (1 củ hành tây lớn)
370 g Gạo lài (khoảng 2 chén)
1 muỗng canh Bột ớt Paprika
1 muỗng cà phê Bột thì là Ai Cập
0.5 muỗng cà phê Bột nghệ
2 muỗng canh Dầu ô liu
1 muỗng cà phê Muối
0.5 muỗng cà phê Tiêu đen

Hướng dẫn

1
Bước 1: Lau khô gà nguyên con. Sử dụng dao cắt gà thành 8 miếng (cánh, đùi, ức) hoặc để nguyên con nếu bạn thích thời gian nướng lâu hơn.
2
Bước 2: Trong một bát lớn, đánh đều sữa chua, tỏi băm, ớt đỏ xắt nhỏ, bột ớt paprika, bột thì là Ai Cập, bột nghệ, muối, tiêu đen và dầu ô liu.
3
Bước 3: Phủ đều hỗn hợp sữa chua lên các miếng gà nguyên con. Nếu thời gian cho phép, hãy để gà thấm trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
4
Bước 4: Làm nóng lò nướng ở 200°C (400°F). Cắt hành tây thành các khoanh dày và đặt chúng vào đáy khay nướng để làm lớp lót cho thịt.
5
Bước 5: Đặt gà gà nguyên con đã ướp lên trên các khoanh hành tây. Nướng trong 45–55 phút cho đến khi da có màu vàng nâu và nhiệt độ bên trong đạt 75°C (165°F).
6
Bước 6: Trong khi nướng gà, vo sạch gạo lài và nấu trong nồi với 3 chén nước và một chút muối cho đến khi cơm chín tơi xốp.
7
Bước 7: Thưởng thức gà nguyên con trên nền cơm lài nóng hổi, rưới nước mỡ tiết ra từ hành tây nướng lên trên.

Mẹo của đầu bếp

•Để da gà thêm giòn, hãy bật chế độ nướng lửa trên (broiler) trong 2-3 phút cuối của quá trình nướng.
•Nếu hỗn hợp sữa chua quá đặc, hãy thêm một muỗng cà phê giấm hoặc nước cốt chanh để làm loãng.
•Hành tây dưới đáy khay sẽ được caramel hóa và trở thành món ăn kèm rất ngon.