Mausteisessa jogurtissa paistettu kana

Name: Mausteisessa jogurtissa paistettu kana
Total time: 1 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2.6 lb Kokonainen kana; 1 cup Jogurtti; 4 count Valkosipuli; 1 count Punainen chili; 1 count Sipuli; 2 cups Jasmiiniriisi; 1 tbsp Paprikajauhe; 1 tsp Juustokumina (jeera); 0.5 tsp Kurkuma; 2 tbsp Oliiviöljy; 1 tsp Suola; 0.5 tsp Mustapippuri

GluteenitonKorkeaproteiininenLiedellä • Uunissa • Meal prep -ystävällinenIllallinen

Keskivaikea

1tunti 15 min

520kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Mureaa, kullanruskeaksi paistettua kanaa mausteisessa jogurttimarinadissa, tarjoiltuna tuoksuvan jasmiiniriisin kera.

Tämä mausteisessa jogurtissa paistettu kana on mehukkaan ja murean linnunlihan mestarinäyte perinteisen jogurttimarinadin ansiosta. Jogurtin käyttö marinadin pohjana on kokkien salainen tekniikka; maitohappo pilkkoo hellävaraisesti kokonaisen kanan kuituja, mikä johtaa uskomattoman kosteaan rakenteeseen, jota on vaikea saavuttaa pelkillä öljypohjaisilla marinadeilla. Mausteisessa jogurtissa paistettu kana sisältää lämpimän sekoituksen juustokuminaa, paprikajauhetta ja kurkumaa, jotka muodostavat kauniin kultaisen kuoren, joka on sekä aromaattinen että visuaalisesti upea. Tässä reseptissä käytetään myös tuoretta punaista chiliä ja valkosipulia lisäämään hienovaraista tulisuutta ja syviä suolaisia makuja. Kun mausteisessa jogurtissa paistettu kana tarjoillaan ilmavan jasmiiniriisin kanssa, saat täydellisen, terveellisen ja proteiinipitoisen aterian, joka sopii erinomaisesti perhepäivälliselle tai ateriasuunnitteluun. Parhaan tuloksen varmistamiseksi anna kanan marinoitua vähintään 30 minuuttia tai jopa yön yli, jotta mausteet ehtivät imeytyä syvälle lihaan.

Ainesosat

1.2 kg Kokonainen kana (1 keskikokoinen kana)
245 g Jogurtti (noin 1 kuppi)
4 kpl Valkosipuli
1 kpl Punainen chili
1 kpl Sipuli (1 iso sipuli)
370 g Jasmiiniriisi (noin 2 kuppia)
1 rkl Paprikajauhe
1 tl Juustokumina (jeera)
0.5 tl Kurkuma
2 rkl Oliiviöljy
1 tl Suola
0.5 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Vaihe 1: Taputtele kokonainen kana kuivaksi. Leikkaa veitsellä kana 8 palaan (koivet, siivet, rintapalat ja reidet) tai jätä se kokonaiseksi, jos haluat pidemmän paistoajan.
2
Vaihe 2: Vispaa suuressa kulhossa sekaisin jogurtti, hienonnettu valkosipuli, pilkottu punainen chili, paprikajauhe, juustokumina (jeera), kurkuma, suola, mustapippuri ja oliiviöljy.
3
Vaihe 3: Peitä kokonaisen kanan palat huolellisesti jogurttiseoksella. Jos aika sallii, anna marinoitua jääkaapissa 30 minuuttia.
4
Vaihe 4: Esilämmitä uuni 200 °C:seen (400 °F). Leikkaa sipuli paksuiksi renkaiksi ja aseta ne uunivuuan pohjalle lihan pediksi.
5
Vaihe 5: Aseta marinoitu kokonainen kana sipulirenkaiden päälle. Paista 45–55 minuuttia, tai kunnes nahka on kullanruskea ja sisälämpötila saavuttaa 75 °C (165 °F).
6
Vaihe 6: Kanan paistuessa huuhtele jasmiiniriisi ja keitä se kattilassa 3 kupillisessa vettä ja ripauksessa suolaa, kunnes se on ilmavaa.
7
Vaihe 7: Tarjoile kokonainen kana kuuman jasmiiniriisin päällä ja valuta paahdetuista sipuleista irronnutta lientä päälle.

Kokin vinkit

•Rapeamman nahan saamiseksi kytke uunin grillivastus päälle viimeiseksi 2-3 minuutiksi.
•Jos jogurttimarinadi on liian paksua, ohenna sitä teelusikallisella etikkaa tai sitruunamehua.
•Vuoan pohjalla olevat sipulit karamellisoituvat ja niistä tulee herkullinen lisuke.