Kryddig ugnsrostad kyckling i yoghurt

Name: Kryddig ugnsrostad kyckling i yoghurt
Total time: 1 min
Yield: 4 people
Ingredients: 2.6 lb Hel kyckling; 1 cup Yoghurt; 4 count Vitlök; 1 count Röd chili; 1 count Lök; 2 cups Jasminris; 1 tbsp Paprikapulver; 1 tsp Spiskummin; 0.5 tsp Gurkmeja; 2 tbsp Olivolja; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Svartpeppar

GlutenfrittHögproteinStekpanna/Kastrull • I ugn • Meal Prep-vänligtMiddag

Medel

1timme 15 min

520kcal

4personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En mör, gyllenbrun ugnsrostad kyckling marinerad i en kryddig yoghurtblandning, serverad med doftande jasminris.

Denna Kryddig ugnsrostad kyckling i yoghurt är en mästarklass i saftigt fågelkött tack vare en traditionell yoghurtmarinad. Att använda yoghurt som bas i marinaden är en professionell teknik; mjölksyran bryter skonsamt ner fibrerna i den hela kycklingen, vilket resulterar i en otroligt saftig textur. Kryddig ugnsrostad kyckling i yoghurt innehåller en varm blandning av spiskummin, paprikapulver och gurkmeja, vilket skapar en vacker gyllene yta. Receptet använder även röd chili och vitlök för hetta och djup smak. Genom att servera din Kryddig ugnsrostad kyckling i yoghurt med fluffigt jasminris får du en komplett och proteinrik måltid. För bästa resultat, låt kycklingen marinera i minst 30 minuter.

Ingredienser

1.2 kg Hel kyckling (1 medelstor kyckling)
245 g Yoghurt (ca 2,5 dl)
4 st Vitlök
1 st Röd chili
1 st Lök (1 stor lök)
370 g Jasminris (ca 4 dl)
1 msk Paprikapulver
1 tsk Spiskummin
0.5 tsk Gurkmeja
2 msk Olivolja
1 tsk Salt
0.5 tsk Svartpeppar

Instruktioner

1
Steg 1: Torka den hela kycklingen torr. Använd en kniv för att dela kycklingen i 8 bitar eller lämna den hel om du föredrar en längre tillagningstid.
2
Steg 2: Vispa ihop yoghurt, finhackad vitlök, hackad röd chili, paprikapulver, spiskummin, gurkmeja, salt, svartpeppar och olivolja i en stor skål.
3
Steg 3: Täck den hela kycklingen noggrant med yoghurtblandningen. Om tid finns, låt den marinera i kylen i 30 minuter.
4
Steg 4: Värm ugnen till 200°C. Skär löken i tjocka ringar och lägg dem i botten av en ugnsform som en bädd för köttet.
5
Steg 5: Placera den marinerade hela kycklingen ovanpå lökringarna. Stek i ugnen i 45–55 minuter, eller tills skinnet är gyllenbrunt och innertemperaturen når 75°C.
6
Steg 6: Medan kycklingen är i ugnen, skölj jasminriset och koka det i en kastrull med 7 dl vatten och en nypa salt tills det är fluffigt.
7
Steg 7: Servera kycklingen över det varma jasminriset och ringla skyn från den rostade löken överst.

Kockens tips

•För extra krispigt skinn, sätt på grillfunktionen de sista 2-3 minuterna av stekningen.
•Om yoghurtmarinaden är för tjock, tillsätt en tesked vinäger eller citronsaft för att göra den tunnare.
•Löken i botten av formen kommer att karamelliseras och blir ett utsökt tillbehör.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken