स्पाइस्ड योगर्ट रोस्टेड चिकन

निर्देश

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   चरण 1: साबुत चिकन को थपथपाकर सुखा लें। चाकू का उपयोग करके चिकन को 8 टुकड़ों (पैर, पंख, सीना और जांघ) में काट लें या यदि आप अधिक समय तक रोस्ट करना पसंद करते हैं तो इसे साबुत छोड़ दें।
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   चरण 2: एक बड़े कटोरे में दही, बारीक कटा हुआ लहसुन, कटी हुई लाल मिर्च, पैप्रिका, जीरा पाउडर, हल्दी, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल मिलाएं।
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   चरण 3: साबुत चिकन के टुकड़ों को दही के मिश्रण में अच्छी तरह लपेट दें। यदि समय हो, तो इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट होने दें।
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   चरण 4: अपने ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। प्याज को मोटे छल्लों में काटें और उन्हें मांस के लिए बिस्तर के रूप में काम करने के लिए रोस्टिंग पैन के नीचे रखें।
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   चरण 5: मैरीनेट किए हुए साबुत चिकन को प्याज के छल्लों के ऊपर रखें। 45-55 मिनट के लिए रोस्ट करें, या जब तक कि खाल सुनहरी भूरी न हो जाए और आंतरिक तापमान 75°C (165°F) तक न पहुंच जाए।
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   चरण 6: जब चिकन रोस्ट हो रहा हो, तो चमेली चावल को धो लें और 3 कप पानी और एक चुटकी नमक के साथ खिले हुए होने तक पकाएं।
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   चरण 7: गर्म चमेली चावल के ऊपर साबुत चिकन परोसें, और रोस्ट किए हुए प्याज से निकले पैन के रस को ऊपर से डालें।