دجاج مشوي بالزبادي والتوابل

طريقة التحضير

1. 1
   الخطوة 1: جفف الدجاجة الكاملة تماماً. استخدم سكيناً لتقطيع الدجاج إلى 8 قطع (الأفخاذ، الأجنحة، والصدور) أو اتركها كاملة إذا كنت تفضل وقتاً أطول للشي.
2. 2
   الخطوة 2: في وعاء كبير، اخلط الزبادي، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر المقطع، البابريكا، الكمون المطحون، الكركم، الملح، الفلفل أسود، وزيت الزيتون.
3. 3
   الخطوة 3: غطِ قطع الدجاجة الكاملة جيداً بمزيج الزبادي. إذا سمح الوقت، اتركها تتبل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. 4
   الخطوة 4: سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت). قطع البصل إلى حلقات سميكة وضعها في قاع صينية الشواء لتكون بمثابة وسادة للحم.
5. 5
   الخطوة 5: ضع الدجاجة الكاملة المتبلة فوق حلقات البصل. اشوها لمدة 45-55 دقيقة، أو حتى يصبح الجلد بنياً ذهبياً وتصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75 درجة مئوية (165 فهرنهايت).
6. 6
   الخطوة 6: أثناء شواء الدجاج، اغسل أرز الياسمين واطبخه في قدر مع 3 أكواب من الماء ورشة ملح حتى ينضج.
7. 7
   الخطوة 7: قدم الدجاجة الكاملة فوق أرز الياسمين الساخن، مع رش أي عصائر متبقية من البصل المشوي فوقها.