Çıtır Tohumlu Ispanaklı ve Zahterli Tam Buğday Krakerleri

Name: Çıtır Tohumlu Ispanaklı ve Zahterli Tam Buğday Krakerleri
Total time: 45 min
Yield: 16 people
Ingredients: 4 cup Tam Buğday (un haline getirilmiş); 4 cup Taze Ispanak; 0.5 cup Zeytinyağı; 0.5 cup Su; 4 tbsp Zahter; 2 tsp Deniz Tuzu; 4 tbsp Çiğ Susam; 4 tbsp Çiğ Keten Tohumu

Vegan • Vejetaryen • Sütsüz • Kuruyemişsiz60 Dakikanın AltındaYüksek Protein • Düşük Kalori • DengeliFırında • Meal Prep'e UygunAtıştırmalıkLübnan/Arap

Orta

45dakika

195kcal

16kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Taze öğütülmüş tam buğday, taze ıspanak püresi ve otantik Lübnan zahteri ile hazırlanan, büyük porsiyonlu ve öğün hazırlığına uygun, yumurtasız ve çıtır krakerler. Fırında harika bir şekilde kavrulan çiğ tohumlarla süslenmiştir.

Yoğun lezzet, karşı konulmaz kıtırlık ve sağlıklı tam tahıllar sunan mükemmel bir atıştırmalık arıyorsanız, bu Çıtır Tohumlu Ispanaklı ve Zahterli Tam Buğday Krakerleri tarifi tam size göre. Başlangıçta daha az ölçüyle yapılan bu lezzetli atıştırmalıklar o kadar hızlı tükeniyor ki, tarifi dört katına çıkarmak en iyi çözüm oldu! Hafta sonu ayıracağınız kısa bir zamanla, hafta boyu yetecek kadar Çıtır Tohumlu Ispanaklı ve Zahterli Tam Buğday Krakeri hazırlayabilirsiniz. Bu tarifin sihri basit ama canlı içerik listesinde yatıyor: Taze öğütülmüş tam buğday fındıksı notalarla sağlam bir taban oluştururken, ıspanak püresi krakerlere doğal bir yeşil renk ve besleyicilik katar. Hamurun içindeki Lübnan zahteri ise kekik ve sumak aromalarını her ısırıkta hissettirir. Pişirmeden önce eklenen tohumlar, fırında altın sarısı ve çıtır bir doku kazanır. Bu büyük bir porsiyon olduğu için hamuru porsiyonlara ayırarak açmak işinizi kolaylaştıracaktır—hamur ne kadar ince açılırsa, krakerlerin o kadar çıtır olacağını unutmayın!

Malzemeler

480 g Tam Buğday (un haline getirilmiş)
120 g Taze Ispanak (yaklaşık 4 sıkıştırılmamış bardak)
120 ml Zeytinyağı
120 ml Su
4 yk Zahter
2 çk Deniz Tuzu
4 yk Çiğ Susam
4 yk Çiğ Keten Tohumu

Yapılışı

1
Fırınınızı önceden 175°C'ye (350°F) ısıtın.
2
Bir blender veya küçük bir mutfak robotunda Taze Ispanak, Zeytinyağı ve Suyu birleştirin. Pürüzsüz, parlak yeşil bir sıvı püre haline gelene kadar karıştırın.
3
Geniş bir karıştırma kabında taze öğütülmüş Tam Buğday unu, Zahter ve Deniz Tuzunu harmanlayın.
4
Islak ıspanak karışımını kuru un karışımına dökün. Kırıntılı bir hamur oluşana kadar karıştırın, ardından elinizle kısa bir süre yoğurarak sert bir top haline getirin. Çok kuruysa birkaç damla Su ekleyin; çok ıslaksa az miktarda ekstra Tam Buğday unu serpin. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
5
Bu büyük bir miktar olduğu için, açma işlemini kolaylaştırmak amacıyla hamuru 4 eşit parçaya bölün.
6
Her seferinde bir parça ile çalışarak, hamuru iki pişirme kağıdı arasına yerleştirin ve bir merdane yardımıyla mümkün olduğunca ince (yaklaşık 1-2 mm kalınlığında) açın. Hamur ne kadar ince olursa kraker o kadar çıtır olur.
7
Üstteki pişirme kağıdını kaldırın. Tohumların yapışması için hamurun yüzeyine hafifçe fırça ile Su sürün.
8
Hamurun üzerine Çiğ Susam ve Çiğ Keten Tohumunun dörtte birini eşit şekilde serpin. Tohumları hamura sabitlemek için üzerinden merdane ile bir kez daha hafifçe geçin.
9
Keskin bir bıçak veya pizza kesici ile hamuru istediğiniz kraker şekillerinde (kare veya baklava) çizin. Henüz birbirinden ayırmayın.
10
Altındaki pişirme kağıdı ile birlikte hamuru fırın tepsisine aktarın. Diğer hamur parçaları için de aynı işlemi tekrarlayın. Her tepsiyi 15-20 dakika pişirin, yanmamaları için son dakikalarda gözünüz üzerlerinde olsun. Kenarlar altın sarısı olduğunda ve hamur sertleştiğinde pişmiş demektir.
11
Fırından çıkarın ve tepside tamamen soğumaya bırakın. Soğudukça belirgin şekilde çıtırlaşacaklardır. Çizdiğiniz yerlerden kırarak servis yapın!

Şef Tüyoları

•Değirmeninizde çıplak yulaf veya arpa gibi diğer tam tahılları da deneyebilirsiniz, ancak krakeri bir arada tutan glüten yapısı için buğdayı ana tahıl olarak kullanmaya devam edin.
•Maksimum çıtırlık için, pişen krakerleri fırın kapandıktan sonra kapağı hafif aralık şekilde 10 dakika daha fırının içinde bekleterek tamamen kurumasını sağlayın.