Crackers Integrali Croccanti agli Spinaci, Zaatar e Semi

Name: Crackers Integrali Croccanti agli Spinaci, Zaatar e Semi
Total time: 45 min
Yield: 16 people
Ingredients: 4 cup Grano Integrale (macinato in farina); 4 cup Spinaci Freschi; 0.5 cup Olio d'Oliva; 0.5 cup Acqua; 4 tbsp Zaatar; 2 tsp Sale Marino; 4 tbsp Semi di Sesamo Crudi; 4 tbsp Semi di Lino Crudi

Vegano • Vegetariano • Senza lattosio • Senza frutta seccaMeno di 60 minAlto contenuto proteico • Ipocalorica • BilanciataAl forno • Ideale per Meal PrepSpuntinoLibanese/Araba

Media

45minuti

195kcal

16persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

Ottieni Kitchen Buddy Gratis

Vuoi vedere i Macro esatti di questo piatto? Scarica l'app Kitchen Buddy e sblocca tutte le informazioni nutrizionali!

Una grande infornata di cracker croccanti e senza uova, ideali per il meal prep, fatti con grano integrale appena macinato, spinaci freschi frullati e autentico zaatar libanese. Guarniti con semi crudi che si tostano magnificamente in forno.

Se stai cercando lo snack definitivo per il meal prep che offra un sapore intenso, una croccantezza irresistibile e una sana dose di cereali integrali, questa ricetta per una grande porzione di Crackers Integrali Croccanti agli Spinaci, Zaatar e Semi è esattamente ciò di cui hai bisogno. Inizialmente, questi deliziosi snack salati venivano preparati in quantità minori, ma poiché spariscono così velocemente, quadruplicare la ricetta è la soluzione perfetta! Ora puoi dedicare un po' di tempo nel weekend alla panificazione e avere abbastanza di questi Crackers Integrali Croccanti agli Spinaci, Zaatar e Semi per tutta la settimana. Il segreto di questa ricetta risiede nella sua lista di ingredienti incredibilmente semplice ma vibrante. Il grano integrale appena macinato fornisce una base robusta e rustica con profonde note di nocciola, mentre frullare gli spinaci freschi direttamente negli ingredienti liquidi infonde ai cracker una bellissima tonalità verde naturale e nutrienti extra. L'aggiunta di autentico zaatar libanese all'interno dell'impasto assicura che ogni singolo morso esploda con il sapore terroso del timo e la nota vivace del sommacco. Decorare l'impasto con semi crudi prima della cottura conferisce loro un esterno dorato e magnificamente tostato. Trattandosi di una dose abbondante, ti consigliamo di dividere l'impasto in porzioni gestibili prima di stenderlo sottile come carta: ricorda, più sottile stendi l'impasto, più croccanti saranno i tuoi Crackers Integrali Croccanti agli Spinaci, Zaatar e Semi finali! Gustali da soli o servili con le tue salse e hummus preferiti.

Ingredienti

480 g Grano Integrale (macinato in farina)
120 g Spinaci Freschi (circa 4 tazze senza pressare)
120 ml Olio d'Oliva
120 ml Acqua
4 cucchiaio Zaatar
2 cucchiaino Sale Marino
4 cucchiaio Semi di Sesamo Crudi
4 cucchiaio Semi di Lino Crudi

Istruzioni

1
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
2
In un frullatore o in un piccolo robot da cucina, unisci gli Spinaci Freschi, l'Olio d'Oliva e l'Acqua. Frulla fino a ottenere una purea liquida liscia e di un verde brillante.
3
In una ciotola capiente, unisci la farina di Grano Integrale appena macinata, lo Zaatar e il Sale Marino.
4
Versa la miscela liquida di spinaci negli ingredienti secchi. Mescola fino a formare un impasto sbriciolato, poi usa le mani per impastare brevemente fino a ottenere una palla compatta. Se è troppo asciutto, aggiungi qualche goccia d'Acqua; se è troppo umido, spolvera con un po' di farina di Grano Integrale extra. Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.
5
Dato che si tratta di una dose abbondante, dividi l'impasto in 4 porzioni uguali per facilitare la stesura.
6
Lavorando una porzione alla volta, posiziona l'impasto tra due fogli di carta forno e usa un mattarello per stenderlo il più sottile possibile (circa 1-2 mm di spessore). Più sottile è l'impasto, più croccante sarà il cracker.
7
Rimuovi lo strato superiore di carta forno. Spennella leggermente la superficie dell'impasto con un po' d'Acqua per far aderire i semi.
8
Distribuisci uniformemente un quarto dei Semi di Sesamo Crudi e dei Semi di Lino Crudi sull'impasto steso. Passa delicatamente il mattarello sulla superficie ancora una volta per fissare bene i semi nell'impasto.
9
Usa un coltello affilato o una rotella tagliapizza per incidere l'impasto nelle forme desiderate (quadrati o rombi). Non separarli ancora.
10
Trasferisci il foglio di carta forno inferiore con l'impasto su una teglia. Ripeti con le restanti porzioni di impasto, cuocendo in più fasi o usando più teglie. Cuoci ogni teglia per 15-20 minuti, tenendoli d'occhio verso la fine affinché non brucino. Sono pronti quando i bordi sono dorati e l'impasto risulta sodo.
11
Sforna e lascia raffreddare completamente nella teglia. Diventeranno molto più croccanti una volta raffreddati. Spezzali lungo le linee incise e servili!

Consigli dello Chef

•Puoi sperimentare aggiungendo altri cereali integrali al tuo mulino, come avena nuda o orzo integrale, ma mantieni il frumento come cereale principale per la sua struttura glutinica che tiene insieme il cracker.
•Per la massima croccantezza, lascia i cracker cotti nel forno spento con lo sportello leggermente socchiuso per altri 10 minuti dopo la cottura per farli asciugare completamente.