ยำวุ้นเส้นสไตล์ไทย

วิธีทำ

1. 1
   แช่ วุ้นเส้น ในชามน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีจนนุ่มและใส สะเด็ดน้ำออกแล้วล้างผ่านน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการสุก จากนั้นพักไว้ในชามผสมใบใหญ่
2. 2
   ตั้งกระทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อยบนไฟปานกลาง ใส่ ไก่สับ และ เกลือ เล็กน้อย คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เนื้อไก่ไม่จับตัวเป็นก้อน ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาทีจนสุกทั่ว พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วจึงใส่ลงในชามพร้อมกับวุ้นเส้น
3. 3
   ในชามใบเล็ก ผสมน้ำ มะนาว, น้ำปลา, น้ำเชื่อม, กระเทียม สับ และ พริกแดงสด สับ เพื่อทำน้ำยำ
4. 4
   ใส่ แตงกวา ฝาน, แครอท ขูด, ต้นหอม, ผักชีสด และ สะระแหน่สด ลงในชามผสมที่มีวุ้นเส้นและไก่
5. 5
   เทน้ำยำลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อให้ทุกอย่างเคลือบด้วยน้ำยำอย่างทั่วถึง
6. 6
   ปิดฝาชามและเก็บยำไว้ในตู้เย็น สามารถเสิร์ฟได้ทันที แต่การพักไว้ในตู้เย็นจะช่วยให้รสชาติเข้มข้นขึ้นอย่างสวยงาม