Tajska sałatka z makaronem szklanym

Name: Tajska sałatka z makaronem szklanym
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3.5 oz Makaron szklany; 0.5 lb Mielone mięso z kurczaka; 1 pc Ogórek; 1 pc Marchew; 1 pc Świeża czerwona papryczka chilli; 2 pc Cebula dymka; 0.5 cup Świeża kolendra; 0.25 cup Świeża mięta; 2 pc Czosnek; 3 tbsp Cytryna; 2 tbsp Sos rybny; 1 tbsp Syrop cukrowy

Bez nabiałuDo 30 minutZbilansowane • Niskokaloryczne • WysokobiałkoweKolacjaAzjatycka • Tajska

Łatwe

25minut

320kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Lekka, orzeźwiająca i wyrazista sałatka, którą można przygotować wcześniej, z elastycznym makaronem szklanym, mielonym kurczakiem, chrupiącymi warzywami i świeżym cytrusowym dressingiem.

Ta pełna kolorów tajska sałatka z makaronem szklanym to idealna równowaga między pikantnymi, słonymi i orzeźwiającymi smakami. Znana jako wariacja Yum Woon Sen, ta lekka potrawa łączy delikatny makaron szklany, chude białko i niesamowicie świeże, chrupiące warzywa. Rezygnuje całkowicie z ciężkich sosów na rzecz lekkiego dressingu z soku z cytryny, sosu rybnego i odrobiny słodyczy. Idealna do meal prepu, tajska sałatka z makaronem szklanym smakuje jeszcze lepiej po odstaniu w lodówce, co pozwala makaronowi wchłonąć całe orzeźwienie z mięty i kolendry. Jeśli szukasz sycącej, a jednocześnie idealnie lekkiej kolacji, której nie trzeba podgrzewać, to jest to strzał w dziesiątkę!

Składniki

100 g Makaron szklany
200 g Mielone mięso z kurczaka (około 225 g)
1 szt. Ogórek (średni, cienko pokrojony)
1 szt. Marchew (średnia, pokrojona w słupki lub starta)
1 szt. Świeża czerwona papryczka chilli (drobno posiekana, do smaku)
2 szt. Cebula dymka (cienko pokrojona)
15 g Świeża kolendra (około 1/2 szklanki, posiekana)
10 g Świeża mięta (około 1/4 szklanki, grubo posiekana)
2 szt. Czosnek (ząbki, posiekane)
45 ml Cytryna (sok z 1-2 cytryn)
30 ml Sos rybny
15 ml Syrop cukrowy

Sposób przygotowania

1
Namocz makaron szklany w misce z wrzącą wodą przez około 3-5 minut, aż będzie miękki i przezroczysty. Dobrze odcedź i opłucz pod zimną bieżącą wodą, aby zatrzymać proces gotowania, a następnie przełóż do dużej miski.
2
Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię na średnim ogniu. Dodaj mielone mięso z kurczaka oraz szczyptę soli, ciągle mieszając, aby rozdrobnić mięso. Smaż przez 5-7 minut, aż będzie w pełni ugotowane. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie dodaj do miski z makaronem.
3
W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, sos rybny, syrop cukrowy, posiekany czosnek i posiekaną świeżą czerwoną papryczkę chilli, tworząc dressing.
4
Do miski z makaronem i kurczakiem dodaj pokrojonego ogórka, startą marchew, cebulę dymkę, świeżą kolendrę i świeżą miętę.
5
Polej sałatkę dressingiem i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
6
Przykryj miskę i wstaw sałatkę do lodówki. Można ją podawać od razu, ale odstanie w lodówce pozwala smakom pięknie się przegryźć.

Porady Szefa Kuchni

•Użyj nożyczek kuchennych, aby kilkakrotnie przeciąć długie nitki makaronu po odcedzeniu; dzięki temu sałatkę znacznie łatwiej wymieszać i jeść.
•Jeśli chcesz dodać potrawie chrupkości, tuż przed podaniem posyp ją prażonymi ziarnami sezamu lub posiekanymi surowymi orzechami nerkowca.
•Spróbuj dressingu przed dodaniem go do sałatki. Jeśli jest zbyt kwaśny, dodaj odrobinę więcej syropu cukrowego; jeśli brakuje mu słoności, dodaj odrobinę więcej sosu rybnego.