Insalata di Noodle di Vetro d'Ispirazione Thailandese

Name: Insalata di Noodle di Vetro d'Ispirazione Thailandese
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3.5 oz Noodle Trasparenti; 0.5 lb Pollo Macinato; 1 pc Cetriolo; 1 pc Carota; 1 pc Peperoncino Rosso Fresco; 2 pc Cipollotto; 0.5 cup Coriandolo Fresco; 0.25 cup Menta Fresca; 2 pc Aglio; 3 tbsp Limone; 2 tbsp Salsa di Pesce; 1 tbsp Sciroppo di Zucchero

Senza lattosioMeno di 30 minBilanciata • Ipocalorica • Alto contenuto proteicoCenaPanasiatica • Tailandese

Facile

25minuti

320kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

Ottieni Kitchen Buddy Gratis

Vuoi vedere i Macro esatti di questo piatto? Scarica l'app Kitchen Buddy e sblocca tutte le informazioni nutrizionali!

Un'insalata leggera, rinfrescante e saporita da preparare in anticipo con noodle di vetro elastici, pollo macinato, verdure croccanti e un vivace condimento agli agrumi.

Questa vibrante Insalata di Noodle di Vetro d'Ispirazione Thailandese è il perfetto equilibrio tra sapori agrumati, sapidi e rinfrescanti. Conosciuta come variante dello Yum Woon Sen, questo piatto leggero combina teneri noodle di vetro, proteine magre e verdure incredibilmente fresche e croccanti. Evita completamente le salse pesanti a favore di un condimento brillante a base di succo di limone fresco, salsa di pesce e un tocco di dolcezza. Ideale per la preparazione dei pasti, l'Insalata di Noodle di Vetro d'Ispirazione Thailandese migliora effettivamente riposando in frigorifero, permettendo ai noodle di assorbire tutta la bontà aromatica ed erbacea della menta e del coriandolo. Se cerchi una cena soddisfacente ma leggera che non richiede riscaldamento, questa è la scelta vincente!

Ingredienti

100 g Noodle Trasparenti
200 g Pollo Macinato (circa 1/2 lb)
1 pz Cetriolo (medio, tagliato a fette sottili)
1 pz Carota (media, a julienne o grattugiata)
1 pz Peperoncino Rosso Fresco (tritato finemente, a piacere)
2 pz Cipollotto (a fette sottili)
15 g Coriandolo Fresco (circa 1/2 tazza, tritato)
10 g Menta Fresca (circa 1/4 di tazza, tritata grossolanamente)
2 pz Aglio (spicchi, tritati)
45 ml Limone (succo di 1 o 2 limoni)
30 ml Salsa di Pesce
15 ml Sciroppo di Zucchero

Istruzioni

1
Immergere i noodle trasparenti in una ciotola di acqua bollente per circa 3-5 minuti fino a quando diventano morbidi e trasparenti. Scolarli bene e sciacquarli sotto acqua corrente fredda per interrompere la cottura, quindi metterli da parte in una capiente ciotola.
2
Scaldare una padella leggermente unta a fuoco medio. Aggiungere il pollo macinato e un pizzico di sale, mescolando continuamente per sgranarlo. Cuocere per 5-7 minuti fino a completa cottura. Lasciarlo raffreddare leggermente, quindi aggiungerlo alla ciotola con i noodle.
3
In una piccola ciotola, mescolare il succo di limone, la salsa di pesce, lo sciroppo di zucchero, l'aglio tritato e il peperoncino rosso fresco per creare il condimento.
4
Aggiungere il cetriolo a fette, la carota grattugiata, il cipollotto, il coriandolo fresco e la menta fresca nella ciotola con i noodle e il pollo.
5
Versare il condimento sull'insalata e mescolare accuratamente per assicurarsi che tutto sia ricoperto in modo uniforme.
6
Coprire la ciotola e conservare l'insalata in frigorifero. Può essere servita immediatamente, ma il riposo in frigo permette ai sapori di amalgamarsi magnificamente.

Consigli dello Chef

•Usate delle forbici da cucina per tagliare i lunghi noodle di vetro un paio di volte dopo averli scolati; questo rende l'insalata molto più facile da mescolare e da mangiare.
•Se volete aggiungere una nota croccante, cospargete con semi di sesamo tostati o anacardi crudi tritati appena prima di servire.
•Assaggiate il condimento prima di mescolarlo all'insalata. Se è troppo aspro, aggiungete un altro pizzico di sciroppo di zucchero; se serve più sapidità, aggiungete un goccio di salsa di pesce.