타이풍 당면 샐러드
유제품 프리30분 이내균형 잡힌 • 저칼로리 • 고단백저녁아시아 요리 • 태국 요리
쉬움
25분
320kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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쫄깃한 당면, 닭다짐육, 아삭한 채소와 상큼한 시트러스 드레싱이 어우러진 가볍고 신선하며 미리 만들어둘 수 있는 샐러드입니다.
이 화려한 타이풍 당면 샐러드는 상큼하고 짭짤하며 신선한 맛의 완벽한 조화를 자랑합니다. '얌운센'의 변형으로 알려진 이 가벼운 요리는 부드러운 당면, 저지방 단백질, 그리고 매우 신선하고 아삭한 채소를 결합합니다. 무거운 소스 대신 신선한 레몬즙, 피쉬 소스, 그리고 약간의 단맛으로 만든 산뜻한 드레싱을 사용합니다. 밀프렙(식단 준비)에 이상적이며, 냉장고에 보관할수록 당면이 민트와 고수의 향긋하고 산뜻한 풍미를 흡수하여 타이풍 당면 샐러드의 맛이 더욱 깊어집니다. 다시 데울 필요가 없는 만족스러우면서도 가벼운 저녁 식사를 찾고 있다면 이 메뉴가 정답입니다!
재료
- 100 g 당면
- 200 g 닭다짐육 (약 1/2 lb)
- 1 개 오이 (중간 크기, 얇게 썬 것)
- 1 개 당근 (중간 크기, 채썰거나 강판에 간 것)
- 1 개 생 홍고추 (잘게 다진 것, 취향껏)
- 2 개 쪽파 (얇게 썬 것)
- 15 g 고수 (약 1/2컵, 다진 것)
- 10 g 민트 (약 1/4컵, 굵게 다진 것)
- 2 개 마늘 (쪽, 다진 것)
- 45 ml 레몬 (레몬 1~2개 분량의 즙)
- 30 ml 피쉬 소스
- 15 ml 설탕 시럽
만드는 법
- 1당면을 끓는 물이 담긴 볼에 넣고 투명하고 부드러워질 때까지 약 3-5분간 불립니다. 물기를 잘 빼고 흐르는 찬물에 헹궈 조리 과정을 멈춘 뒤, 큰 믹싱볼에 담아 둡니다.
- 2기름을 살짝 두른 팬을 중불에서 달굽니다. 닭다짐육과 소금 한 꼬집을 넣고 덩어리지지 않게 계속 저어가며 볶습니다. 완전히 익을 때까지 5-7분간 조리합니다. 약간 식힌 뒤 당면이 든 볼에 넣습니다.
- 3작은 볼에 레몬즙, 피쉬 소스, 설탕 시럽, 다진 마늘, 다진 생 홍고추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 4당면과 닭고기가 든 믹싱볼에 얇게 썬 오이, 강판에 간 당근, 쪽파, 고수, 민트를 넣습니다.
- 5드레싱을 샐러드 위에 붓고 모든 재료에 골고루 묻도록 잘 버무립니다.
- 6볼의 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관합니다. 바로 드셔도 좋지만, 냉장고에서 잠시 휴지시키면 풍미가 더욱 깊어집니다.
셰프의 꿀팁
- •당면의 물기를 뺀 후 주방 가위로 몇 번 잘라주면 샐러드를 버무리거나 먹을 때 훨씬 편합니다.
- •바삭한 식감을 더하고 싶다면, 서빙 직전에 볶은 깨나 다진 생 캐슈넛을 뿌려주세요.
- •샐러드에 섞기 전에 드레싱 맛을 보세요. 너무 시다면 설탕 시럽을 조금 더 넣고, 싱겁다면 피쉬 소스를 약간 더 추가하세요.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프