Salad Bihun Kaca ala Thailand

Name: Salad Bihun Kaca ala Thailand
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3.5 oz Bihun Kaca; 0.5 lb Ayam Cincang; 1 pc Timun; 1 pc Wortel; 1 pc Cabai Merah Segar; 2 pc Daun Bawang; 0.5 cup Ketumbar Segar; 0.25 cup Daun Mint Segar; 2 pc Bawang Putih; 3 tbsp Lemon; 2 tbsp Kecap Ikan; 1 tbsp Sirup Gula

Bebas SusuDi bawah 30 MenitSeimbang • Rendah Kalori • Tinggi ProteinMakan MalamAsia • Thailand

Mudah

25menit

320kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Salad yang ringan, segar, dan beraroma yang dapat disiapkan sebelumnya, menampilkan bihun kaca yang kenyal, ayam cincang, sayuran renyah, dan saus sitrus yang cerah.

Salad Bihun Kaca ala Thailand yang semarak ini adalah keseimbangan sempurna antara rasa segar, gurih, dan zesty. Dikenal sebagai variasi dari Yum Woon Sen, hidangan ringan ini memadukan bihun kaca yang lembut, protein tanpa lemak, dan sayuran segar yang sangat renyah. Hidangan ini sama sekali tidak menggunakan saus kental dan memilih saus cerah yang terbuat dari jus lemon segar, kecap ikan, dan sedikit rasa manis. Ideal untuk persiapan makan, Salad Bihun Kaca ala Thailand ini sebenarnya terasa lebih enak setelah didiamkan di lemari es, membiarkan bihun menyerap semua kebaikan aromatik dari mint dan ketumbar. Jika Anda mencari makan malam yang memuaskan namun tetap ringan dan tidak perlu dipanaskan kembali, ini adalah pilihannya!

Bahan-bahan

100 g Bihun Kaca
200 g Ayam Cincang (sekitar 1/2 lb)
1 pc Timun (sedang, iris tipis)
1 pc Wortel (sedang, potong korek api atau parut)
1 pc Cabai Merah Segar (cincang halus, sesuai selera)
2 pc Daun Bawang (iris tipis)
15 g Ketumbar Segar (sekitar 1/2 cup, cincang)
10 g Daun Mint Segar (sekitar 1/4 cup, cincang kasar)
2 pc Bawang Putih (siung, cincang)
45 ml Lemon (jus dari 1 sampai 2 buah lemon)
30 ml Kecap Ikan
15 ml Sirup Gula

Cara Memasak

1
Rendam bihun kaca dalam wadah berisi air mendidih selama sekitar 3-5 menit sampai lunak dan transparan. Tiriskan dengan baik dan bilas di bawah air mengalir dingin untuk menghentikan proses memasak, lalu sisihkan dalam mangkuk pencampur besar.
2
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Tambahkan ayam cincang dan sejumput garam, aduk terus untuk menghancurkannya. Masak selama 5-7 menit sampai matang sepenuhnya. Biarkan sedikit dingin, lalu masukkan ke dalam mangkuk berisi bihun.
3
Dalam mangkuk kecil, campurkan jus lemon, kecap ikan, sirup gula, bawang putih cincang, dan cabai merah segar cincang untuk membuat saus dressing.
4
Tambahkan irisan timun, parutan wortel, daun bawang, ketumbar segar, dan daun mint segar ke dalam mangkuk pencampur yang berisi bihun dan ayam.
5
Tuangkan saus dressing di atas salad dan aduk rata untuk memastikan semuanya terlapisi secara merata.
6
Tutup mangkuk dan simpan salad di lemari es. Salad dapat segera disajikan, tetapi mendiamkannya di lemari es memungkinkan bumbu meresap lebih dalam dengan indah.

Tips Chef

•Gunakan gunting dapur untuk memotong bihun kaca yang panjang beberapa kali setelah ditiriskan; ini membuat salad lebih mudah diaduk dan dimakan.
•Jika Anda ingin menambahkan tekstur renyah, taburkan biji wijen panggang atau kacang mede mentah yang dicincang tepat sebelum disajikan.
•Cicipi saus dressing sebelum dicampurkan ke dalam salad. Jika terlalu asam, tambahkan sedikit lagi sirup gula; jika butuh lebih banyak rasa asin, tambahkan sedikit kecap ikan.