บูธด้าโบวล์ดอกกะหล่ำและถั่วลูกไก่อบ

วิธีทำ

1. 1
   อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
2. 2
   ในชามใบใหญ่ คลุกเคล้า ดอกกะหล่ำ และ ถั่วลูกไก่ ที่สะเด็ดน้ำแล้วกับ น้ำมันมะกอก, ผงขมิ้น, ผงลูกผักชี และ เกลือ เล็กน้อย
3. 3
   แผ่ส่วนผสมให้ทั่วถาดอบแล้วนำไปอบประมาณ 20-25 นาที จน ดอกกะหล่ำ นุ่มและ ถั่วลูกไก่ เริ่มกรอบ
4. 4
   ระหว่างรอผักอบ ให้เตรียมน้ำสลัดโดยผสม ทาฮินี, น้ำเลมอน, กระเทียม สับ และ น้ำอุ่น (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) ตีให้เข้ากันจนได้ความข้นที่พอเหมาะสำหรับราด
5. 5
   จัดจานโดยแบ่ง ผักโขมสด ลงในชามสองใบ
6. 6
   วาง ดอกกะหล่ำ และ ถั่วลูกไก่ ที่อบเสร็จใหม่ๆ ลงด้านบน
7. 7
   ใส่ มะเขือเทศราชินี ผ่าครึ่งและ แตงกวา หั่นเต๋าลงในชาม
8. 8
   ราดน้ำสลัดทาฮินีให้ทั่วอย่างใจชอบ และตกแต่งด้วย ต้นหอม ซอย