रोस्टेड फूलगोभी और काबुली चने का बुद्धा बाउल

निर्देश

1. 1
   अपने ओवन को 200°C (400°F) पर पहले से गरम कर लें।
2. 2
   एक बड़े कटोरे में, फूलगोभी के टुकड़ों और छाने हुए काबुली चने को जैतून के तेल, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
3. 3
   मिश्रण को बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं और 20-25 मिनट के लिए तब तक भूनें जब तक कि फूलगोभी नरम न हो जाए और काबुली चने थोड़े कुरकुरे न हो जाएं।
4. 4
   जब सब्जियां भुन रही हों, तो ताहिनी, नींबू का रस, बारीक कटा हुआ लहसुन, और पर्याप्त गर्म पानी (लगभग 2-3 बड़े चम्मच) को एक साथ मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें।
5. 5
   परोसने के लिए, ताजे पालक को दो बाउल में बाँट लें।
6. 6
   ऊपर से गर्म भुनी हुई फूलगोभी और काबुली चने डालें।
7. 7
   बाउल में आधे कटे हुए चेरी टमाटर और कटा हुआ खीरा डालें।
8. 8
   सब कुछ उदारतापूर्वक ताहिनी ड्रेसिंग के साथ सजाएं और कटे हुए हरे प्याज के साथ गार्निश करें।