Buddha Bowl Kembang Kol & Kacang Arab Panggang
Mudah
30 mnt
420 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Semangkuk hidangan bergizi berisi kembang kol panggang kunyit dan kacang arab yang disajikan di atas bayam segar dengan saus tahini yang kental.
Buddha Bowl vegan yang cerah ini adalah sumber nutrisi, menghadirkan kembang kol panggang kunyit keemasan dan kacang arab yang renyah. Hidangan ini menyeimbangkan kehangatan rempah panggang dengan kesegaran timun dan tomat ceri. Disajikan di atas hamparan bayam kaya nutrisi dan disiram dengan saus tahini lemon bawang putih yang gurih, hidangan ini kaya akan serat, protein nabati, dan lemak sehat. Ini adalah makan siang atau makan malam ringan yang ideal untuk memanfaatkan bahan segar dengan variasi tekstur yang memuaskan dan rasa khas Mediterania.
Bahan-bahan
- 400 g Kuntum Kembang Kol
- 425 g Kacang Arab Kalengan (tiriskan)
- 60 g Bayam Segar
- 150 g Tomat Ceri
- 150 g Timun (potong dadu)
- 60 ml Tahini
- 2 sdm Air Lemon
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Kunyit Bubuk
- 1 sdt Ketumbar Bubuk
- 1 siung Bawang Putih (cincang)
- 2 batang Daun Bawang (iris)
- 0.5 buah Kuntum Kembang Kol
- 1 kaleng Kacang Arab Kalengan (tiriskan)
- 2 cangkir Bayam Segar
- 1 cangkir Tomat Ceri
- 0.5 sedang Timun (potong dadu)
- 0.25 cangkir Tahini
- 2 sdm Air Lemon
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Kunyit Bubuk
- 1 sdt Ketumbar Bubuk
- 1 siung Bawang Putih (cincang)
- 2 batang Daun Bawang (iris)
Cara Memasak
- 1Panaskan oven Anda hingga 200°C.
- 2Dalam mangkuk besar, campurkan kuntum kembang kol dan kacang arab yang sudah ditiriskan dengan minyak zaitun, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan sedikit garam.
- 3Ratakan campuran di atas loyang dan panggang selama 20-25 menit hingga kembang kol empuk dan kacang arab agak renyah.
- 4Selagi sayuran dipanggang, siapkan saus dengan mengocok tahini, air lemon, bawang putih cincang, dan air hangat secukupnya (sekitar 2-3 sdm) hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
- 5Untuk menyusun, bagi bayam segar ke dalam dua mangkuk.
- 6Letakkan kembang kol dan kacang arab panggang yang masih hangat di atasnya.
- 7Tambahkan belahan tomat ceri dan dadu timun ke dalam mangkuk.
- 8Siram semuanya dengan saus tahini secukupnya dan hiasi dengan irisan daun bawang.
Tips Chef
- •Jika Anda suka ekstra pedas, taburkan sedikit serpihan cabai di atas sayuran panggang.
- •Sisa saus dapat disimpan di lemari es hingga 5 hari.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy