Buddha Bowl s pečeným květákem a cizrnou
Snadné
30 min
420 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Výživná mísa s květákem a cizrnou pečenou s kurkumou, podávaná na čerstvém špenátu s krémovým tahini dresinkem.
Tato pestrá veganská Buddha Bowl je nutriční bombou, která obsahuje zlatavý květák pečený s kurkumou a křupavou cizrnu. Dokonale vyvažuje hřejivost pečeného koření s osvěžující křupavostí čerstvé okurky a cherry rajčat. Podává se na lůžku ze špenátu bohatého na živiny a je přelitá bohatým česnekovým tahini dresinkem s citronem. Toto jídlo je plné vlákniny, rostlinných bílkovin a zdravých tuků. Je to ideální oběd nebo lehká večeře, která využije čerstvé suroviny a zároveň přinese uspokojivou rozmanitost textur a chutí inspirovaných Středomořím.
Ingredience
- 400 g Růžičky květáku
- 425 g Cizrna z konzervy (okapaná)
- 60 g Čerstvý špenát
- 150 g Cherry rajčata
- 150 g Okurka (nakrájená na kostičky)
- 60 ml Tahini
- 2 lžíce Citronová šťáva
- 2 lžíce Olivový olej
- 1 lžička Mletá kurkuma
- 1 lžička Mletý koriandr
- 1 stroužek Česnek (prolisovaný)
- 2 stonky Jarní cibulka (nakrájená)
- 0.5 ks Růžičky květáku (hlávka)
- 1 konzerva Cizrna z konzervy (okapaná)
- 2 hrnky Čerstvý špenát
- 1 hrnek Cherry rajčata
- 0.5 střední Okurka (nakrájená na kostičky)
- 0.25 hrnek Tahini
- 2 lžíce Citronová šťáva
- 2 lžíce Olivový olej
- 1 lžička Mletá kurkuma
- 1 lžička Mletý koriandr
- 1 stroužek Česnek (prolisovaný)
- 2 stonky Jarní cibulka (nakrájená)
Postup
- 1Předehřejte troubu na 200 °C.
- 2Ve velké míse smíchejte růžičky květáku a okapanou cizrnu s olivovým olejem, mletou kurkumou, mletým koriandrem a špetkou soli.
- 3Směs rovnoměrně rozprostřete na plech a pečte 20–25 minut, dokud květák nezměkne a cizrna nebude mírně křupavá.
- 4Zatímco se zelenina peče, připravte dresink prošleháním tahini, citronové šťávy, prolisovaného česneku a dostatečného množství teplé vody (cca 2–3 lžíce), abyste dosáhli tekuté konzistence.
- 5Při servírování rozdělte čerstvý špenát do dvou misek.
- 6Navrch přidejte teplý pečený květák a cizrnu.
- 7Do mísy přidejte rozkrojená cherry rajčata a nakrájenou okurku.
- 8Vše bohatě zakápněte tahini dresinkem a ozdobte nakrájenou jarní cibulkou.
Tipy šéfkuchaře
- •Pokud máte rádi pálivé, posypte pečenou zeleninu špetkou chilli vloček.
- •Zbytek dresinku lze uchovávat v chladničce až 5 dní.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař