Buddha Bowl Súp Lơ Trắng và Đậu Gà Nướng
Dễ
30 phút
420 kcal
2 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Một bát súp lơ trắng nướng nghệ và đậu gà bổ dưỡng, dùng kèm cải bó xôi tươi và sốt tahini béo ngậy.
Bát Buddha thuần chay rực rỡ này là một nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào, nổi bật với súp lơ trắng nướng nghệ vàng và đậu gà giòn. Nó cân bằng hoàn hảo hơi ấm từ gia vị nướng với sự tươi mát của dưa leo và cà chua bi. Được phục vụ trên nền cải bó xôi giàu dưỡng chất và rưới nước sốt tahini chanh tỏi đậm đà, bữa ăn này chứa đầy chất xơ, protein thực vật và chất béo lành mạnh. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng, tận dụng nguyên liệu tươi ngon trước khi chúng hỏng, mang lại sự đa dạng về kết cấu và hương vị lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải.
Nguyên Liệu
- 400 g Bông súp lơ trắng
- 425 g Đậu gà đóng hộp (đã để ráo)
- 60 g Cải bó xôi tươi
- 150 g Cà chua bi
- 150 g Dưa leo (cắt lựu)
- 60 ml Bơ vừng (Tahini)
- 2 tbsp Nước cốt chanh
- 2 tbsp Dầu ô liu
- 1 tsp Bột nghệ
- 1 tsp Bột ngò
- 1 tép Tỏi (băm nhỏ)
- 2 cây Hành lá (thái lát)
- 0.5 cái Bông súp lơ trắng
- 1 hộp Đậu gà đóng hộp (đã để ráo)
- 2 chén Cải bó xôi tươi
- 1 chén Cà chua bi
- 0.5 quả vừa Dưa leo (cắt lựu)
- 0.25 chén Bơ vừng (Tahini)
- 2 tbsp Nước cốt chanh
- 2 tbsp Dầu ô liu
- 1 tsp Bột nghệ
- 1 tsp Bột ngò
- 1 tép Tỏi (băm nhỏ)
- 2 cây Hành lá (thái lát)
Hướng dẫn
- 1Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200°C (400°F).
- 2Trong một tô lớn, trộn đều bông súp lơ trắng và đậu gà đã để ráo với dầu ô liu, bột nghệ, bột ngò và một chút muối.
- 3Rải đều hỗn hợp lên khay nướng và nướng trong 20-25 phút cho đến khi súp lơ mềm và đậu gà hơi giòn.
- 4Trong khi chờ rau củ nướng, chuẩn bị nước sốt bằng cách đánh đều tahini, nước cốt chanh, tỏi băm và một ít nước ấm (khoảng 2-3 tbsp) cho đến khi đạt độ lỏng mong muốn.
- 5Để trình bày, chia cải bó xôi tươi vào hai bát.
- 6Xếp súp lơ và đậu gà nướng nóng hổi lên trên.
- 7Thêm cà chua bi cắt đôi và dưa leo cắt lựu vào bát.
- 8Rưới đều nước sốt tahini lên trên và trang trí bằng hành lá thái lát.
Mẹo của đầu bếp
- •Nếu bạn thích ăn cay, hãy rắc thêm một ít ớt bột lên rau củ nướng.
- •Nước sốt còn thừa có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy