สเต็กเนื้อบดแบบฝรั่งเศสพร้อมซอสกระทะ
ง่าย
15 นาที
480 กิโลแคลอรี่
2 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เนื้อวัวบดปรุงรสสไตล์ฝรั่งเศสคลาสสิก เสิร์ฟพร้อมซอสไวน์แดงและมัสตาร์ดที่ทำอย่างรวดเร็ว เคียงด้วยสลัดผักสด
ยินดีต้อนรับสู่มื้ออาหารที่หรูหราและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ! สเต็กเนื้อบดแบบฝรั่งเศสพร้อมซอสกระทะ นี้เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการยกระดับมื้อกลางวันของคุณ เมื่อคุณต้องการมื้อเที่ยงที่ทำง่ายแต่ยังให้ความรู้สึกแบบกูร์เมต์ หากคุณเคยไปเที่ยวฝรั่งเศส คุณจะรู้ว่าเนื้อบดธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นความมหัศจรรย์ทางอาหารได้ด้วยวัตถุดิบติดครัวเพียงไม่กี่อย่าง สำหรับ สเต็กเนื้อบดแบบฝรั่งเศสพร้อมซอสกระทะ นี้ เราใช้เนื้อวัวบดมาตรฐานและปรุงรสอย่างเข้มข้นด้วยสมุนไพรอย่างหอมหัวใหญ่ กระเทียม และไธม์ที่มีกลิ่นหอมกรุ่น แต่ความลับที่แท้จริงของมื้อเที่ยงที่สวยงามนี้อยู่ที่ซอสกระทะที่ดูหรูหราแต่ทำง่าย เมื่อเนื้อของคุณถูกจี่จนได้ที่แล้ว คุณจะได้นำไวน์แดงลงไปล้างกระทะเพื่อดึงรสชาติที่ติดอยู่ก้นกระทะออกมา จากนั้นผสมมัสตาร์ดและเนยเล็กน้อยลงไปเพื่อให้ได้ซอสที่วาววับและน่ารับประทาน ฟังดูเหมือนยากแต่ สเต็กเนื้อบดแบบฝรั่งเศสพร้อมซอสกระทะ นี้ใช้เวลาทำไม่ถึง 15 นาที!
เพื่อปรับสมดุลความเข้มข้นของเนื้อและซอสไวน์แดงที่เนียนนุ่ม เราจะจับคู่กับสลัดผักสดกรอบที่ทำจากผักกาดหอมและมะเขือเทศฉ่ำๆ คลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชูบัลซามิก สูตรนี้ได้รับการออกแบบมาให้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำตามธรรมชาติและมีโปรตีนสูงเป็นพิเศษ ทำให้เป็นมื้อเที่ยงที่สมบูรณ์แบบที่จะไม่ทำให้คุณรู้สึกเพลียในช่วงบ่าย เพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลุ่มลึกและเนื้อสัมผัสที่หรูหราซึ่งมีเพียงเทคนิคคลาสสิกของฝรั่งเศสเท่านั้นที่จะมอบให้กับครัวในทุกๆ วันของคุณได้!
วัตถุดิบ
- 400 ก. เนื้อวัวบด
- 0.25 ถ้วย หอมหัวใหญ่
- 1 กลีบ กระเทียม
- 1 ช้อนชา ไธม์
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 3 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดง
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 2 ถ้วย ผักกาดหอม
- 1 ขนาดกลาง มะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทย
- 14 ออนซ์ เนื้อวัวบด
- 0.25 ถ้วย หอมหัวใหญ่
- 1 กลีบ กระเทียม
- 1 ช้อนชา ไธม์
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 3 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดง
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 2 ถ้วย ผักกาดหอม
- 1 ขนาดกลาง มะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทย
วิธีทำ
- 1ขั้นตอนที่ 1: สับ หอมหัวใหญ่ และ กระเทียม ให้ละเอียด ในชาม ผสม เนื้อวัวบด, หอมหัวใหญ่, กระเทียม, ไธม์, เกลือ และ พริกไทย เข้าด้วยกัน ปั้นส่วนผสมเป็นแผ่นรูปไข่สองชิ้นอย่างเบามือ
- 2ขั้นตอนที่ 2: ตั้ง น้ำมันมะกอก ครึ่งหนึ่งในกระทะด้วยไฟกลาง-สูง ใส่เนื้อที่ปั้นไว้ลงไป จี่ด้านละ 3 ถึง 4 นาทีเพื่อให้ได้ผิวที่สวยและความสุกระดับปานกลาง ตักเนื้อใส่จานและพักไว้ให้ร้อน
- 3ขั้นตอนที่ 3: ลดไฟลงเหลือระดับกลาง เท ไวน์แดง ลงในกระทะเพื่อล้างคราบก้นกระทะ (deglaze) โดยขูดเอาเศษเกล็ดสีน้ำตาลที่ติดอยู่ออกมา ปล่อยให้เดือดสักครู่ จากนั้นใช้ตะกร้อมือผสม มัสตาร์ด และ เนย ลงไปจนได้ซอสที่เนียนและเงาวาว ราดซอสลงบนเนื้อที่พักไว้
- 4ขั้นตอนที่ 4: ฉีก ผักกาดหอม และหั่น มะเขือเทศ ใส่ในชามอีกใบ คลุกเคล้ากับ น้ำมันมะกอก ที่เหลือและ น้ำส้มสายชูบัลซามิก เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเนื้อ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •อย่าผสมเนื้อบดนานเกินไป มิฉะนั้นเนื้อจะแน่นเกินไป ผสมแค่พอให้เครื่องปรุงกระจายตัวทั่วถึง
- •เพื่อความเข้มข้นเป็นพิเศษ ให้เติมครีมวีแกนเล็กน้อยลงในซอสกระทะในตอนท้ายสุด
More recipes you might like
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy