ستيك هاشيه فرنسي مع صلصة المقلاة
سهل
15 دقيقة
480 سعرة حرارية
2 حصص
الماكروز
لكل حصةحابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
قرص لحم بقري مفروم متبل على الطريقة الفرنسية الكلاسيكية يقدم مع صوص النبيذ الأحمر والخردل السريع، مصحوباً بسلطة جانبية طازجة.
مرحباً بكم في وجبة سريعة وأنيقة ولذيذة! ستيك هاشيه فرنسي مع صلصة المقلاة هو الطريقة المثالية للارتقاء بروتينك اليومي عندما ترغب في غداء سريع لا يزال يبدو فاخراً للغاية. إذا كنت قد سافرت إلى فرنسا من قبل، فأنت تعلم أن قرصاً بسيطاً من اللحم البقري المفروم يمكن تحويله إلى سحر طهي باستخدام عدد قليل من المكونات الأساسية. في وصفة ستيك هاشيه فرنسي مع صلصة المقلاة هذه، نستخدم اللحم البقري المفروم العادي ونتبله بسخاء بالمنكهات العطرية مثل البصل والثوم والزعتر. لكن السر الحقيقي لهذا الغداء الجميل يكمن في صلصة المقلاة الفاخرة والسهلة في الوقت نفسه. بمجرد تحمير اللحم بشكل مثالي، نقوم بإذابة بقايا القلي اللذيذة في المقلاة برشة من النبيذ الأحمر، مع خفق لمسة من الخردل اللاذع والزبدة الغنية للحصول على صلصة لامعة وشهية. قد يبدو الأمر معقداً، لكن ستيك هاشيه فرنسي مع صلصة المقلاة يُحضر في أقل من 15 دقيقة!
لتحقيق التوازن بين دسامة اللحم وصلصة النبيذ الأحمر المخملية، نقدمه مع سلطة جانبية زاهية ومقرمشة مصنوعة من الخس الطازج والطماطم العصارية، متبلة بخل بلسميك بسيط. تم تصميم هذه الوصفة لتكون منخفضة الكربوهيدرات بشكل طبيعي وعالية البروتين بشكل استثنائي، مما يجعلها غداءً سريعاً مثالياً لن يجعلك تشعر بالخمول في فترة ما بعد الظهر. استمتع بالنكهات العميقة والقوية والملمس الفاخر الذي لا يمكن أن تضفيه إلا لمسة من التقنية الفرنسية الكلاسيكية على مطبخك اليومي!
المكونات
- 400 جم لحم بقري مفروم
- 0.25 كوب بصل
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة نبيذ أحمر
- 1 ملعقة صغيرة خردل (مستردة)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب خس
- 1 متوسطة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل
- 14 أونصة لحم بقري مفروم
- 0.25 كوب بصل
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة نبيذ أحمر
- 1 ملعقة صغيرة خردل (مستردة)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب خس
- 1 متوسطة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل
طريقة التحضير
- 1الخطوة 1: افرم البصل والثوم فرماً ناعماً. في وعاء، اخلط اللحم المفروم، البصل، الثوم، الزعتر، الملح، والفلفل. شكل الخليط برفق على هيئة قرصين بيضاويين.
- 2الخطوة 2: سخن نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. أضف أقراص اللحم واطهها لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب للحصول على قشرة جيدة ونضج متوسط. انقل الأقراص إلى طبق وحافظ عليها دافئة.
- 3الخطوة 3: خفف النار إلى متوسطة. صب النبيذ الأحمر في المقلاة لإذابة بقايا القلي، مع كشط أي قطع بنية من القاع. اتركه يغلي لبضع ثوانٍ، ثم اخفق الخردل والزبدة حتى تتكون صلصة ناعمة ولامعة. صب الصلصة فوق اللحم المرتاح.
- 4الخطوة 4: قطع الخس بشكل خشن وقطع الطماطم إلى شرائح. في وعاء منفصل، اخلطهما مع ما تبقى من زيت الزيتون والخل البلسميك. قدمها فوراً بجانب اللحم.
نصائح الشيف
- •لا تبالغ في خلط اللحم المفروم، وإلا ستصبح الأقراص قاسية. اخلط فقط حتى تتوزع التتبيلة.
- •لمزيد من الدسامة، أضف رشة صغيرة من الكريمة النباتية إلى صلصة المقلاة في النهاية.
وصفة من
شيف Kitchen Buddy