Französisches Steak Haché mit Pfannensoße

Low CarbUnter 15 Min.ProteinreichOne-PotMittagessenFranzösisch
Einfach 15 Min. 480 kcal 2 Portionen

MAKROS

pro Portion
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Ein klassisches, gewürztes französisches Rinderhacksteak, serviert mit einer schnellen Rotwein-Senf-Reduktion und einem frischen Beilagensalat.

Willkommen zu einer herrlich schnellen und eleganten Mahlzeit! Dieses Französisches Steak Haché mit Pfannensoße ist der perfekte Weg, um Ihren Alltag aufzuwerten, wenn Sie ein schnelles Mittagessen möchten, das sich dennoch wie Gourmet-Küche anfühlt. Wenn Sie schon einmal in Frankreich waren, wissen Sie, dass ein einfaches Rinderhacksteak mit nur wenigen Grundzutaten in kulinarische Magie verwandelt werden kann. Für dieses Französisches Steak Haché mit Pfannensoße nehmen wir Standard-Rinderhackfleisch und würzen es großzügig mit Aromen wie Zwiebeln, Knoblauch und erdigem Thymian. Aber das wahre Geheimnis dieses wunderbaren Mittagessens liegt in der luxuriösen und doch mühelosen Pfannensoße. Sobald Ihr Fleisch perfekt angebraten ist, löschen Sie den Bratensatz mit einem Schuss Rotwein ab und rühren etwas scharfen Senf und reiche Butter unter, um eine glänzende, köstliche Reduktion zu erhalten. Es klingt raffiniert, aber dieses Französisches Steak Haché mit Pfannensoße ist in weniger als 15 Minuten fertig! Um die herzhafte Reichhaltigkeit des Rindfleischs und die samtige Rotweinsoße auszugleichen, servieren wir dazu einen lebendigen, knackigen Salat aus frischem Blattsalat und saftigen Tomaten, leicht angemacht mit einer einfachen Balsamico-Vinaigrette. Dieses Rezept ist von Natur aus kohlenhydratarm und außergewöhnlich proteinreich konzipiert, was es zu einem idealen schnellen Mittagessen macht, das Sie am Nachmittag nicht träge macht. Genießen Sie die tiefen, kräftigen Noten und die luxuriöse Textur, die nur ein Hauch klassischer französischer Technik in Ihre tägliche Küche bringen kann!

Zutaten

  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 0.25 Tasse Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Thymian
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Rotwein
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Butter
  • 2 Tassen Salat
  • 1 mittelgroß Tomate
  • 1 EL Aceto Balsamico
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, den Thymian, Salz und Pfeffer mischen. Die Masse vorsichtig zu zwei ovalen Patties formen.
  2. 2
    Schritt 2: Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Patties hinzufügen und 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, um eine schöne Kruste und eine mittlere Garstufe zu erreichen. Die Patties auf einen Teller geben und warm halten.
  3. 3
    Schritt 3: Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Den Rotwein in die Pfanne gießen, um den Bratensatz zu lösen. Einige Sekunden lang sprudeln lassen, dann den Senf und die Butter unterrühren, bis eine glatte, glänzende Soße entsteht. Die Soße über das Fleisch gießen.
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    Schritt 4: Den Salat grob zerteilen und die Tomate in Scheiben schneiden. In einer separaten Schüssel mit dem restlichen Olivenöl und Aceto Balsamico mischen. Sofort zusammen mit dem Fleisch servieren.

Chef-Tipps

  • Vermengen Sie das Hackfleisch nicht zu stark, da die Patties sonst zu fest werden. Mischen Sie nur so lange, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
  • Für zusätzliche Reichhaltigkeit können Sie ganz am Ende einen kleinen Schuss vegane Sahne in die Pfannensoße geben.

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Rezept von
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