팬 소스를 곁들인 프랑스식 스테이크 아셰 (Steak Haché)

Name: 팬 소스를 곁들인 프랑스식 스테이크 아셰 (Steak Haché)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz 다진 소고기; 0.25 cup 양파; 1 clove 마늘; 1 tsp 타임; 2 tbsp 올리브 오일; 3 tbsp 레드 와인; 1 tsp 머스터드; 1 tbsp 버터; 2 cups 상추; 1 medium 토마토; 1 tbsp 발사믹 식초; 1 tsp 소금; 0.5 tsp 후추

저탄수화물15분 이내고단백원팟점심프랑스 요리

쉬움 15 분 480 kcal 2 인분

매크로

1인분 기준

단백질

지방

탄수화물

당류

식이섬유

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클래식한 프랑스식 양념 다진 소고기 패티에 빠른 레드 와인 머스터드 소스를 곁들이고, 신선한 사이드 샐러드를 함께 내는 요리입니다.

빠르고 우아한 식사에 오신 것을 환영합니다! 이 팬 소스를 곁들인 프랑스식 스테이크 아셰는 고급스러운 느낌의 빠른 점심을 원할 때 일상을 업그레이드하기에 완벽한 방법입니다. 프랑스를 여행해 보셨다면, 단순한 다진 소고기 패티가 몇 가지 식재료만으로 어떻게 요리의 마법으로 변하는지 아실 것입니다. 이 프랑스식 스테이크 아셰를 위해 우리는 일반적인 다진 소고기에 양파, 마늘, 그리고 은은한 타임 같은 풍미 있는 향신채를 넉넉히 넣어 양념합니다. 하지만 이 아름다운 점심의 진짜 비밀은 고급스러우면서도 간편한 팬 소스에 있습니다. 고기가 완벽하게 구워지면, 팬에 남은 맛있는 육즙을 레드 와인으로 데글레이즈하고, 톡 쏘는 머스터드와 풍부한 버터를 휘저어 윤기 흐르는 입맛 돋우는 소스를 만듭니다. 거창하게 들릴 수 있지만, 이 스테이크 아셰는 15분 이내에 완성됩니다! 소고기의 고소한 풍미와 부드러운 레드 와인 소스의 균형을 맞추기 위해, 신선한 상추와 육즙 가득한 토마토를 사용해 가벼운 발사믹 드레싱을 곁들인 상큼하고 아삭한 사이드 샐러드를 페어링합니다. 이 레시피는 자연적으로 탄수화물은 낮고 단백질은 매우 높게 설계되어, 오후에 나른함을 느끼지 않게 해줄 이상적인 빠른 점심 메뉴입니다. 클래식한 프랑스 기법이 일상적인 주방에 선사하는 깊고 강렬한 맛과 고급스러운 질감을 즐겨보세요!

재료

400 g 다진 소고기
0.25 컵 양파
1 쪽 마늘
1 작은술 타임
2 큰술 올리브 오일
3 큰술 레드 와인
1 작은술 머스터드
1 큰술 버터
2 컵 상추
1 중간 크기 토마토
1 큰술 발사믹 식초
1 작은술 소금
0.5 작은술 후추

만드는 법

1
1단계: 양파와 마늘을 곱게 다집니다. 볼에 다진 소고기, 양파, 마늘, 타임, 소금, 후추를 섞습니다. 반죽을 부드럽게 빚어 두 개의 타원형 패티로 만듭니다.
2
2단계: 팬에 올리브 오일 절반을 두르고 중불보다 조금 센 불에서 가열합니다. 소고기 패티를 올리고 한 면당 3~4분씩 구워 겉면을 바삭하게 익히고 속은 미디엄 정도로 익힙니다. 패티를 접시에 옮겨 담고 따뜻하게 유지합니다.
3
3단계: 불을 중불로 낮춥니다. 팬에 레드 와인을 부어 바닥에 눌어붙은 맛있는 고기 찌꺼기를 긁어내며 데글레이즈합니다. 몇 초간 끓인 후, 머스터드와 버터를 넣어 부드럽고 윤기 나는 소스가 될 때까지 저어줍니다. 완성된 소스를 쉬고 있는 고기 위에 붓습니다.
4
4단계: 상추를 큼직하게 뜯고 토마토를 슬라이스합니다. 별도의 볼에 남은 올리브 오일과 발사믹 식초를 넣고 함께 버무립니다. 고기 옆에 곁들여 즉시 서빙합니다.