Ranskalainen Steak Haché ja pannukastike
Helppo
15 min
480 kcal
2 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Klassinen ranskalainen maustettu jauhelihapihvi, joka tarjoillaan nopean punaviini-sinappikastikkeen ja raikkaan sivusalaatin kera.
Tervetuloa herkullisen nopean ja tyylikkään aterian pariin! Tämä ranskalainen steak haché ja pannukastike on täydellinen tapa nostaa lounashetkesi uudelle tasolle, kun haluat nopean lounaan, joka tuntuu silti todella ylelliseltä. Jos olet koskaan matkustanut Ranskassa, tiedät, että yksinkertainen jauhelihapihvi voi muuttua kulinaariseksi taikuudeksi vain muutamalla valikoidulla kuiva-aineella. Tätä ranskalaista steak hachéa ja pannukastiketta varten käytämme tavallista jauhelihaa ja maustamme sen runsaasti aromikkailla aineksilla, kuten sipulilla, valkosipulilla ja maanläheisellä timjamilla. Mutta tämän kauniin lounaan todellinen salaisuus piilee ylellisessä mutta vaivattomassa pannukastikkeessa. Kun liha on paistettu täydellisesti, pannun maut irrotetaan tilkalla punaviiniä, johon vispataan sekaan hieman terävää sinappia ja täyteläistä voita kiiltävän, suussa sulavan kastikkeen luomiseksi. Se kuulostaa hienolta, mutta tämä ranskalainen steak haché ja pannukastike valmistuu alle 15 minuutissa!
Tasapainottamaan naudanlihan suolaista täyteläisyyttä ja samettista punaviinikastiketta, tarjoilemme sen raikkaan salaatin kera, joka on valmistettu tuoreesta lehtisalaatista ja mehukkaista tomaateista, kevyesti maustettuna yksinkertaisella balsamiviinietikalla. Tämä resepti on luonnostaan vähähiilihydraattinen ja erittäin proteiinipitoinen, mikä tekee siitä ihanteellisen nopean lounaan, joka ei jätä sinua uneliaaksi iltapäivällä. Nauti syvistä, rohkeista mauista ja ylellisestä koostumuksesta, jonka vain ripaus klassista ranskalaista tekniikkaa voi tuoda arkikeittiöösi!
Ainesosat
- 400 g Jauheliha
- 0.25 kuppia Sipuli
- 1 kynsi Valkosipuli
- 1 tl Timjami
- 2 rkl Oliiviöljy
- 3 rkl Punaviini
- 1 tl Sinappi
- 1 rkl Voi
- 2 kuppia Lehtisalaatti
- 1 keskikokoinen Tomaatti
- 1 rkl Balsamiviinietikka
- 1 tl Suola
- 0.5 tl Pippuri
- 14 oz Jauheliha
- 0.25 cup Sipuli
- 1 clove Valkosipuli
- 1 tsp Timjami
- 2 tbsp Oliiviöljy
- 3 tbsp Punaviini
- 1 tsp Sinappi
- 1 tbsp Voi
- 2 cups Lehtisalaatti
- 1 medium Tomaatti
- 1 tbsp Balsamiviinietikka
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Pippuri
Ohjeet
- 1Vaihe 1: Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Sekoita kulhossa jauheliha, sipuli, valkosipuli, timjami, suola ja pippuri. Muotoile seoksesta varovasti kaksi soikeaa pihviä.
- 2Vaihe 2: Kuumenna puolet oliiviöljystä paistinpannulla keskilämmöllä tai hieman kovemmalla lämmöllä. Lisää jauhelihapihvit ja paista 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on kauniin ruskea ja kypsyysaste on puolikypsä (medium). Nosta pihvit lautaselle ja pidä ne lämpiminä.
- 3Vaihe 3: Laske lämpö keskilämmölle. Kaada punaviini pannulle deglaseeraukseen, raaputtaen pannun pohjalta kaikki ruskistuneet palat. Anna sen kuplia muutaman sekunnin ajan ja vispaa sitten joukkoon sinappi ja voi, kunnes muodostuu tasainen, kiiltävä kastike. Kaada kastike vetäytyvien pihvien päälle.
- 4Vaihe 4: Revi lehtisalaatti karkeasti ja viipaloi tomaatti. Sekoita ne erillisessä kulhossa jäljellä olevan oliiviöljyn ja balsamiviinietikan kanssa. Tarjoile heti lihan rinnalla.
Kokin vinkit
- •Älä sekoita jauhelihaa liikaa, muuten pihveistä tulee sitkeitä. Sekoita vain sen verran, että mausteet jakautuvat tasaisesti.
- •Saadaksesi lisää täyteläisyyttä, lisää aivan lopuksi pieni tilkka vegaanista kermaa pannukastikkeeseen.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki