Thailändsk biff med helig basilika (Pad Kra Pao)

Name: Thailändsk biff med helig basilika (Pad Kra Pao)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Nötfärs; 1 cup Basilikablad; 0.5 count Gul lök; 4 cloves Vitlök; 2 count Lång grön chili; 2 tbsp Ostronsås; 1 tbsp Söt sojasås; 1 tbsp Fisksås; 1 tbsp Olivolja

LaktosfrittUnder 15 minHögproteinStekpanna/Kastrull • EnkeltMiddag • LunchThailändskt

Enkelt

15minuter

420kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En snabb, intensivt smakrik och lite stark wok på nötfärs fylld med färska basilikablad. Det är den perfekta fylliga och såsiga toppingen för varmt vitt ris.

Om du letar efter den ultimata tröstmaten att para ihop med en skål ångande vitt ris, är denna Thailändsk biff med helig basilika (Pad Kra Pao) svaret! När du kombinerar smakrik, karamelliserad nötfärs med den söta och salta touchen av ostronsås och fisksås, får du en absolut umami-explosion i varje tugga. Magin i denna Thailändska biff med basilika ligger i hur snabbt den tillagas samtidigt som den levererar maximal smak. Den aromatiska blandningen av färsk vitlök, kryddig grön chili och en generös handfull söt basilika förvandlar enkel köttfärs till en maträtt av restaurangkvalitet på under 15 minuter. Det är ett lysande sätt att använda upp din färska basilika och nötfärs innan de blir dåliga. Eftersom såsen är fyllig, glansig och djupt smakrik, ber den om att få sugas upp av fluffigt vitt ris. Att lägga till dina krämiga, söt-sojamarinerade Mayak-ägg vid sidan om kommer att lyfta denna Pad Kra Pao till en helt ny nivå. Gör dig redo för att detta ska bli ett stående inslag i din veckomeny!

Ingredienser

400 g Nötfärs (ca 1 lb)
30 g Basilikablad (1 stor handfull)
0.5 st Gul lök (en halv medelstor lök)
4 klyftor Vitlök
2 st Lång grön chili
2 msk Ostronsås
1 msk Söt sojasås
1 msk Fisksås
1 msk Olivolja

Instruktioner

1
Finhacka den gula löken, pressa eller finhacka vitlöken och skiva den långa gröna chilin.
2
Blanda samman ostronsås, söt sojasås och fisksås i en liten skål.
3
Hetta upp olivoljan i en stor wok eller stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och skivad grön chili, och fräs i ca 30 sekunder tills det doftar härligt.
4
Tillsätt den hackade gula löken och stek i ytterligare en minut tills den mjuknat något.
5
Höj värmen till hög och tillsätt nötfärsen. Dela sönder den med en spatel och stek i 4-5 minuter tills den är ordentligt brynt och lite knaprig i kanterna.
6
Häll såsblandningen över nötfärsen och rör om väl så att köttet täcks jämnt och vätskan kokar ihop något till en glansig glasyr.
7
Stäng av värmen helt. Vänd ner de färska basilikabladen och rör försiktigt om i restvärmen tills de precis har vissnat.
8
Servera omedelbart över varmt vitt ris, med dina förberedda Mayak-ägg generöst placerade vid sidan av.

Kockens tips

•Om du föredrar en mildare rätt, ta bort kärnorna från den gröna chilin innan du skivar den.
•Det är avgörande att stänga av värmen innan du tillsätter basilikan! Det gör att örten behåller sin fräscha smak och förhindrar att den blir svart och bitter.