Thailändisches Basilikum-Rinderhackfleisch (Pad Kra Pao)

Name: Thailändisches Basilikum-Rinderhackfleisch (Pad Kra Pao)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Rinderhackfleisch; 1 cup Basilikumblätter; 0.5 count Weiße Zwiebel; 4 cloves Knoblauch; 2 count Lange grüne Chilischote; 2 tbsp Austernsauce; 1 tbsp Süße Sojasauce; 1 tbsp Fischsauce; 1 tbsp Olivenöl

LaktosefreiUnter 15 Min.ProteinreichAus der Pfanne • One-PotAbendessen • MittagessenThailändisch

Einfach

15Minuten

420kcal

2Personen

MAKROS

pro Portion

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▣gKohlenhydrate

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Ein schnelles, intensiv herzhaftes und leicht scharfes Rinderhack-Pfannengericht mit vielen frischen Basilikumblättern. Die perfekte reichhaltige und soßige Beilage zu heißem weißem Reis.

Wenn Sie auf der Suche nach dem ultimativen Comfort Food zu einer Schüssel dampfendem weißem Reis sind, ist dieses Thai Basil Minced Beef (Pad Kra Pao) die Antwort! Wenn Sie herzhaftes, karamellisiertes Rindfleisch mit dem süß-salzigen Kick von Austern- und Fischsauce kombinieren, erhalten Sie bei jedem Bissen eine absolute Umami-Explosion. Die Magie dieses thailändischen Basilikum-Rinderhackfleischs liegt darin, wie schnell es zubereitet ist und dabei maximalen Geschmack liefert. Die aromatische Mischung aus frischem Knoblauch, scharfem grünen Chili und einer großzügigen Handvoll süßem Basilikum verwandelt einfaches Hackfleisch in weniger als 15 Minuten in ein Gericht in Restaurantqualität. Es ist eine brillante Art, leicht verderblichen frischen Basilikum und Hackfleisch zu verwerten. Da die Sauce reichhaltig, glänzend und tiefwürzig ist, eignet sie sich perfekt, um von lockerem weißem Reis aufgesogen zu werden. Wenn Sie dazu Ihre cremig-süßen, in Sojasauce marinierten Mayak-Eier servieren, wird dieses Pad Kra Pao auf ein ganz neues Level gehoben. Machen Sie sich bereit, dass dies ein fester Bestandteil Ihres wöchentlichen Speiseplans wird!

Zutaten

400 g Rinderhackfleisch (ca. 450 g)
30 g Basilikumblätter (1 große Handvoll)
0.5 Stück Weiße Zwiebel (eine halbe mittlere Zwiebel)
4 Zehen Knoblauch
2 Stück Lange grüne Chilischote
2 EL Austernsauce
1 EL Süße Sojasauce
1 EL Fischsauce
1 EL Olivenöl

Zubereitung

1
Die weiße Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch hacken und die lange grüne Chilischote in Scheiben schneiden.
2
In einer kleinen Schüssel die Austernsauce, die süße Sojasauce und die Fischsauce vermischen.
3
Das Olivenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die grüne Chilischote hinzufügen und ca. 30 Sekunden lang anbraten, bis sie duften.
4
Die gewürfelte weiße Zwiebel hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis sie leicht weich ist.
5
Die Hitze auf hohe Stufe erhöhen und das Rinderhackfleisch hinzufügen. Mit einem Pfannenwender zerkleinern und 4-5 Minuten pfannenrühren, bis es tiefbraun und an den Rändern leicht knusprig ist.
6
Die Saucenmischung über das Hackfleisch gießen und gut umrühren, damit das Fleisch gleichmäßig überzogen wird und die Flüssigkeit leicht zu einer glänzenden Glasur einkocht.
7
Die Hitze vollständig ausschalten. Die frischen Basilikumblätter hinzufügen und vorsichtig durch die Restwärme rühren, bis sie gerade zusammengefallen sind.
8
Sofort auf heißem weißem Reis servieren, die vorbereiteten Mayak-Eier großzügig daneben anrichten.

Chef-Tipps

•Wenn Sie es milder mögen, entfernen Sie die Samen aus der grünen Chilischote, bevor Sie sie schneiden.
•Es ist entscheidend, die Hitze auszuschalten, bevor der Basilikum hinzugefügt wird! So bleibt das Aroma frisch und das Kraut wird nicht schwarz und bitter.