Thais rundergehakt met basilicum (Pad Kra Pao)

Name: Thais rundergehakt met basilicum (Pad Kra Pao)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Rundergehakt; 1 cup Basilicumblaadjes; 0.5 count Witte ui; 4 cloves Knoflook; 2 count Lange groene peper; 2 tbsp Oestersaus; 1 tbsp Zoete sojasaus; 1 tbsp Vissaus; 1 tbsp Olijfolie

LactosevrijBinnen 15 minEiwitrijkKookplaat • EenpansgerechtDiner • LunchThais

Makkelijk

15minuten

420kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een snelle, intens hartige en licht pittige roerbak van rundergehakt met een flinke hoeveelheid verse basilicumblaadjes. De perfecte rijke saus voor op warme witte rijst.

Als je op zoek bent naar het ultieme comfort food om te combineren met een kom stomende witte rijst, dan is deze Thais rundergehakt met basilicum (Pad Kra Pao) het antwoord! Wanneer je hartig, gekaramelliseerd rundvlees combineert met de zoete en zoute kick van oestersaus en vissaus, krijg je een absolute umami-explosie in elke hap. De magie van dit Thaise rundergehakt zit in de snelheid waarmee het klaar is, terwijl het maximale smaak levert. De aromatische mix van verse knoflook, pittige groene peper en een gulle handvol basilicum verandert simpel gehakt in minder dan 15 minuten in een gerecht van restaurantkwaliteit. Het is een briljante manier om je verse basilicum en rundergehakt op te maken. Omdat de saus rijk, glanzend en diep hartig is, smeekt hij erom te worden opgenomen door luchtige witte rijst. Het toevoegen van je zachte, in zoete soja gemarineerde Mayak-eieren maakt deze Pad Kra Pao helemaal af. Bereid je voor dat dit een vast onderdeel van je wekelijkse menu wordt!

Ingrediënten

400 g Rundergehakt (ongeveer 1 lb)
30 g Basilicumblaadjes (1 grote handvol)
0.5 stuk Witte ui (halve middelgrote ui)
4 teentjes Knoflook
2 stuks Lange groene peper
2 el Oestersaus
1 el Zoete sojasaus
1 el Vissaus
1 el Olijfolie

Instructies

1
Snipper de witte ui fijn, pers de knoflook en snijd de lange groene peper in ringetjes.
2
Meng in een klein kommetje de oestersaus, zoete sojasaus en vissaus door elkaar.
3
Verhit de olijfolie in een grote wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en groene peper toe en bak ongeveer 30 seconden tot het geurt.
4
Voeg de witte ui toe en bak nog een minuut tot deze iets zachter is.
5
Zet het vuur hoog en voeg het rundergehakt toe. Maak het los met een spatel en bak 4-5 minuten tot het goed bruin en een beetje knapperig aan de randjes is.
6
Giet het sausmengsel over het rundergehakt en roer goed door, zodat het vlees gelijkmatig bedekt is en het vocht iets inkookt tot een glanzend laagje.
7
Zet het vuur volledig uit. Voeg de verse basilicumblaadjes toe en roer ze voorzichtig door de restwarmte tot ze net geslonken zijn.
8
Serveer direct over warme witte rijst, met de voorbereide Mayak-eieren er royaal naast.

Chefstips

•Als je van minder pittig houdt, verwijder dan de zaadjes uit de groene peper voordat je hem snijdt.
•Het vuur uitzetten voordat je de basilicum toevoegt is cruciaal! Zo blijft het kruid fris van smaak en voorkom je dat het zwart en bitter wordt.