Carne Moída com Manjericão Tailandês (Pad Kra Pao)
Sem LaticíniosMenos de 15 MinRico em ProteínasDe Frigideira • Uma Panela SóJantar • AlmoçoTailandesa
Fácil
15minutos
420kcal
2pessoas
MACROS
por porção※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Um refogado de carne moída rápido, intensamente saboroso e levemente picante, repleto de folhas de manjericão fresco. É a cobertura rica e suculenta perfeita para o arroz branco quente.
Se você está procurando a melhor comida de conforto para acompanhar uma tigela de arroz branco fumegante, este Carne Moída com Manjericão Tailandês (Pad Kra Pao) é a resposta! Quando você combina carne bovina saborosa e caramelizada com o toque doce e salgado dos molhos de ostra e de peixe, obtém uma explosão absoluta de umami em cada mordida. A magia deste Carne Moída com Manjericão Tailandês reside na rapidez com que é preparado, proporcionando o máximo de sabor. A mistura aromática de alho fresco, pimenta verde picante e um punhado generoso de manjericão transforma carne moída simples em um prato de qualidade de restaurante em menos de 15 minutos. É uma maneira brilhante de usar seu manjericão fresco altamente perecível e a carne moída antes que estraguem. Como o molho é rico, brilhante e profundamente saboroso, ele pede para ser absorvido pelo arroz branco soltinho. Adicionar seus ovos Mayak marinados em molho de soja doce e cremosos ao lado elevará este Carne Moída com Manjericão Tailandês (Pad Kra Pao) a um nível totalmente novo, criando uma refeição lindamente equilibrada, cheia de texturas e sabores contrastantes. Prepare-se para que este prato se torne um item básico no seu rodízio de jantares semanais!
Ingredientes
- 400 g Carne Moída (cerca de 1 lb)
- 30 g Folha de Manjericão (1 punhado grande)
- 0.5 unidade Cebola Branca (metade de uma cebola média)
- 4 dentes Alho
- 2 unidade Pimenta Verde Comprida
- 2 colher de sopa Molho de Ostra
- 1 colher de sopa Molho de Soja Doce
- 1 colher de sopa Molho de Peixe
- 1 colher de sopa Azeite de Oliva
Instruções
- 1Pique finamente a cebola branca, amasse o alho e corte a pimenta verde comprida em rodelas.
- 2Em uma tigela pequena, misture o molho de ostra, o molho de soja doce e o molho de peixe.
- 3Aqueça o azeite de oliva em uma wok grande ou frigideira em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e a pimenta verde comprida fatiada, refogando por cerca de 30 segundos até perfumar.
- 4Adicione a cebola branca picada e cozinhe por mais um minuto até amolecer levemente.
- 5Aumente o fogo para o máximo e adicione a carne moída. Desmanche-a com uma espátula e refogue por 4-5 minutos até dourar bem e ficar levemente crocante nas bordas.
- 6Despeje a mistura de molho sobre a carne moída e misture bem para garantir que a carne esteja uniformemente coberta e o líquido reduza ligeiramente para um esmalte brilhante.
- 7Desligue o fogo completamente. Adicione a folha de manjericão fresca e misture delicadamente com o calor residual até murchar.
- 8Sirva imediatamente sobre arroz branco quente, com seus ovos Mayak preparados generosamente ao lado.
Dicas do Chef
- •Se preferir um prato mais suave, remova as sementes da pimenta verde antes de fatiar.
- •Desligar o fogo antes de adicionar o manjericão é crucial! Isso mantém a erva fresca e evita que ela fique preta e amarga.
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