Тайский говяжий фарш с базиликом (Пад Кра Прао)

Name: Тайский говяжий фарш с базиликом (Пад Кра Прао)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Говяжий фарш; 1 cup Листья базилика; 0.5 count Белый лук; 4 cloves Чеснок; 2 count Длинный зеленый чили; 2 tbsp Устричный соус; 1 tbsp Сладкий соевый соус; 1 tbsp Рыбный соус; 1 tbsp Оливковое масло

Без лактозыДо 15 минутМного белкаНа плите • В одной посудеУжин • ОбедТайская

Легко

15мин.

420ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Быстрое, насыщенное и слегка острое жаркое из говяжьего фарша с большим количеством свежего базилика. Это идеальная сочная начинка для горячего белого риса.

Если вы ищете идеальное блюдо для уютного ужина с миской дымящегося белого риса, этот тайский говяжий фарш с базиликом (Пад Кра Прао) — то, что нужно! Сочетание пикантной карамелизованной говядины со сладко-соленым вкусом устричного и рыбного соусов создает настоящий взрыв умами в каждом кусочке. Магия этого блюда заключается в том, как быстро оно готовится, сохраняя при этом максимум вкуса. Ароматная смесь свежего чеснока, острого зеленого чили и щедрой горсти базилика превращает обычный фарш в блюдо ресторанного уровня менее чем за 15 минут. Это отличный способ использовать быстро портящийся базилик и говяжий фарш, пока они еще свежие. Соус получается насыщенным, глянцевым и глубоким по вкусу, поэтому он просто создан для того, чтобы его впитывал пушистый белый рис. Добавьте к нему маринованные яйца Маяк для контраста текстур, и этот говяжий фарш с базиликом (Пад Кра Прао) станет новым фаворитом вашего еженедельного меню!

Ингредиенты

400 г Говяжий фарш (около 1 фунта)
30 г Листья базилика (1 большая горсть)
0.5 шт Белый лук (половина средней луковицы)
4 зубчика Чеснок
2 шт Длинный зеленый чили
2 ст. л. Устричный соус
1 ст. л. Сладкий соевый соус
1 ст. л. Рыбный соус
1 ст. л. Оливковое масло

Инструкции

1
Мелко нарежьте белый лук, измельчите чеснок и нарежьте кружочками длинный зеленый чили.
2
В небольшой миске смешайте устричный соус, сладкий соевый соус и рыбный соус.
3
Разогрейте оливковое масло в большом воке или сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный зеленый чили, обжаривайте около 30 секунд до появления аромата.
4
Добавьте нарезанный кубиками белый лук и готовьте еще минуту до легкого размягчения.
5
Увеличьте огонь до сильного и добавьте говяжий фарш. Разбейте его лопаткой и обжаривайте 4-5 минут до глубокого золотистого цвета и легкой хрустящей корочки по краям.
6
Полейте смесью соусов говяжий фарш и хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось соусом, а жидкость слегка выкипела, превратившись в глянцевую глазурь.
7
Полностью выключите огонь. Добавьте свежие листья базилика и осторожно перемешайте в остаточном тепле, пока они не завянут.
8
Подавайте немедленно на горячем белом рисе, щедро выложив сбоку заранее приготовленные яйца Маяк.

Советы шефа

•Если вы предпочитаете менее острое блюдо, удалите семена из зеленого чили перед нарезкой.
•Критически важно выключить огонь перед добавлением базилика! Это сохранит свежий вкус зелени и не даст ей почернеть и стать горькой.