لحم بقري مفروم بالريحان التايلاندي (باد كرا باو)

طريقة التحضير

1. 1
   يُقطع البصل الأبيض إلى مكعبات صغيرة، ويُفرَم الثوم، ويُقطّع الفلفل الأخضر الطويل إلى شرائح.
2. 2
   في وعاء صغير، اخلط صلصة المحار مع صلصة الصويا الحلوة وصلصة السمك.
3. 3
   سخن زيت الزيتون في ووك كبير أو مقلاة على نار متوسطة عالية. أضف الثوم المفروم وشرائح الفلفل الأخضر الطويل، وقلبهما لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتهما.
4. 4
   أضف البصل الأبيض المقطع واطبخه لمدة دقيقة أخرى حتى يلين قليلاً.
5. 5
   ارفع الحرارة إلى عالية وأضف اللحم البقري المفروم. فككه باستخدام ملعقة خشبية وقلبه لمدة 4-5 دقائق حتى يتحمر بعمق ويصبح مقرمشاً قليلاً عند الأطراف.
6. 6
   صب مزيج الصلصة فوق اللحم المفروم وقلبه جيداً لضمان تغطية اللحم بالتساوي وتقليل السائل قليلاً ليصبح طبقة لامعة.
7. 7
   أطفئ النار تماماً. أضف أوراق الريحان الطازجة وقلبها بلطف باستخدام الحرارة المتبقية حتى تذبل فقط.
8. 8
   قدمه فوراً فوق الأرز الأبيض الساخن، مع وضع بيض الماياك المحضر بجانبه بسخاء.