Tajska mielona wołowina z bazylią (Pad Kra Pao)

Name: Tajska mielona wołowina z bazylią (Pad Kra Pao)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Mielona wołowina; 1 cup Liście bazylii; 0.5 count Biała cebula; 4 cloves Czosnek; 2 count Długa zielona papryczka chili; 2 tbsp Sos ostrygowy; 1 tbsp Słodki sos sojowy; 1 tbsp Sos rybny; 1 tbsp Oliwa z oliwek

Bez nabiałuDo 15 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnka • JednogarnkoweKolacja • ObiadTajska

Łatwe

15minut

420kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Szybkie, intensywnie wytrawne i lekko ostre danie stir-fry z mielonej wołowiny z dużą ilością świeżej bazylii. Idealny, gęsty dodatek do gorącego białego ryżu.

Jeśli szukasz doskonałego dania, które idealnie komponuje się z miską parującego białego ryżu, ta Tajska mielona wołowina z bazylią (Pad Kra Pao) jest odpowiedzią! Połączenie wytrawnej, karmelizowanej wołowiny ze słodko-słonym uderzeniem sosu ostrygowego i rybnego to absolutna eksplozja umami w każdym kęsie. Magia tej tajskiej wołowiny z bazylią tkwi w tym, jak szybko się ją przygotowuje, uzyskując przy tym maksimum smaku. Aromatyczna mieszanka świeżego czosnku, ostrego zielonego chili i sporej garści bazylii zmienia zwykłe mielone mięso w danie o restauracyjnej jakości w mniej niż 15 minut. To genialny sposób na wykorzystanie świeżej bazylii i wołowiny, zanim stracą świeżość. Ponieważ sos jest bogaty, lśniący i głęboko wytrawny, idealnie nadaje się do wsiąknięcia w puszysty biały ryż. Dodanie obok marynowanych w słodkiej soi jajek Mayak wyniesie to danie na zupełnie nowy poziom. Przygotuj się, że ten przepis na stałe wejdzie do Twojego tygodniowego menu!

Składniki

400 g Mielona wołowina (około 1 funta)
30 g Liście bazylii (1 duża garść)
0.5 szt. Biała cebula (pół średniej cebuli)
4 ząbki Czosnek
2 szt. Długa zielona papryczka chili
2 łyżki Sos ostrygowy
1 łyżka Słodki sos sojowy
1 łyżka Sos rybny
1 łyżka Oliwa z oliwek

Sposób przygotowania

1
Drobno posiekaj białą cebulę, przeciśnij przez praskę czosnek i pokrój w plasterki długą zieloną papryczkę chili.
2
W małej miseczce wymieszaj sos ostrygowy, słodki sos sojowy oraz sos rybny.
3
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym woku lub na patelni na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć czosnek i zielone chili, smaż przez około 30 sekund, aż poczujesz aromat.
4
Dodaj posiekaną białą cebulę i smaż przez kolejną minutę, aż lekko zmięknie.
5
Zwiększ ogień na duży i dodaj mieloną wołowinę. Rozdrabniaj ją łopatką i smaż przez 4-5 minut, aż mocno się zarumieni i stanie się lekko chrupiąca na brzegach.
6
Wlej przygotowany sos na wołowinę i dobrze wymieszaj, aby mięso było równomiernie pokryte, a płyn lekko odparował, tworząc lśniącą glazurę.
7
Wyłącz całkowicie ogień. Wrzuć świeże liście bazylii i delikatnie wymieszaj, wykorzystując ciepło resztkowe, aż liście lekko zwiędną.
8
Podawaj natychmiast na gorącym białym ryżu, z przygotowanymi jajkami Mayak ułożonymi obok.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli wolisz łagodniejsze danie, usuń nasiona z zielonego chili przed pokrojeniem.
•Wyłączenie ognia przed dodaniem bazylii jest kluczowe! Pozwala to zachować świeży smak zioła i zapobiega jego czernieniu i gorzknieniu.