Thai-basilikum med kjøttdeig av storfe (Pad Kra Pao)

Name: Thai-basilikum med kjøttdeig av storfe (Pad Kra Pao)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Kjøttdeig av storfe; 1 cup Basilikumblader; 0.5 count Hvit løk; 4 cloves Hvitløk; 2 count Grønn chili; 2 tbsp Østerssaus; 1 tbsp Søt soyasaus; 1 tbsp Fiskesaus; 1 tbsp Olivenolje

MelkefriUnder 15 minHøyproteinPå komfyren • Én-gryteMiddag • LunsjThai

Lett

15minutter

420kcal

2personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En rask, intenst smaksrik og lett krydret wokret med kjøttdeig og rikelig med ferske basilikumblader. Den perfekte rike og saftige toppingen til varm hvit ris.

Hvis du leter etter den ultimate kosematen til en bolle med rykende hvit ris, er denne Thai-basilikum med kjøttdeig (Pad Kra Pao) svaret! Når du kombinerer smaksrik, karamellisert kjøttdeig med den søte og salte piffen fra østers- og fiskesaus, får du en absolutt eksplosjon av umami i hver eneste bit. Magien med denne Thai-basilikum med kjøttdeig ligger i hvor raskt den lages, samtidig som den gir maksimal smak. Den aromatiske blandingen av fersk hvitløk, sterk grønn chili og en raus håndfull søt basilikum forvandler enkel kjøttdeig til et måltid av restaurantkvalitet på under 15 minutter. Det er en genial måte å bruke opp fersk basilikum og kjøttdeig før de blir dårlige. Siden sausen er rik, blank og dyp på smak, er den som skapt for å bli sugd opp av luftig hvit ris. Ved å servere dine smilende, søte sojamarinerte Mayak-egg ved siden av, tar du denne Thai-basilikum med kjøttdeig (Pad Kra Pao) til et helt nytt nivå og skaper et vakkert balansert måltid fullt av kontrasterende teksturer og smaker. Gjør deg klar for at dette blir en fast del av din ukentlige middagsplan!

Ingredienser

400 g Kjøttdeig av storfe (ca. 450 g)
30 g Basilikumblader (1 stor håndfull)
0.5 stk Hvit løk (halv mellomstor løk)
4 fedd Hvitløk
2 stk Grønn chili
2 ss Østerssaus
1 ss Søt soyasaus
1 ss Fiskesaus
1 ss Olivenolje

Fremgangsmåte

1
Finhakk den hvite løken, finhakk hvitløk, og skjær den grønne chilien i skiver.
2
Bland sammen østerssaus, søt soyasaus og fiskesaus i en liten bolle.
3
Varm opp olivenolje i en stor wok eller stekepanne over middels høy varme. Tilsett hakket hvitløk og skivet grønn chili, og stek i ca. 30 sekunder til det dufter godt.
4
Tilsett den hakkede hvite løken og stek i ett minutt til til den er litt myk.
5
Øk varmen til høy og tilsett kjøttdeigen. Del den opp med en stekespade og stek i 4–5 minutter til den er godt brunet og litt sprø i kantene.
6
Hell sausblandingen over kjøttdeigen og rør godt slik at kjøttet er jevnt dekket og væsken koker litt inn til en blank glasur.
7
Slå av varmen helt. Vend inn de ferske basilikumbladene og rør forsiktig rundt i restvarmen til de akkurat har falt sammen.
8
Server umiddelbart over varm hvit ris, med de ferdiglagde Mayak-eggene dine ved siden av.

Kokkens tips

•Hvis du foretrekker en mildere rett, kan du fjerne frøene fra den grønne chilien før du skjærer den i skiver.
•Det er helt avgjørende å slå av varmen før du tilsetter basilikumen! Det holder urten frisk på smak og hindrer at den blir sort og bitter.