소고기 바질 볶음 (팟카파오)

만드는 법

1. 1
   양파는 잘게 다지고, 마늘은 다지며, 롱 그린 고추는 송송 썹니다.
2. 2
   작은 그릇에 굴 소스, 스위트 간장, 피쉬 소스를 섞어 둡니다.
3. 3
   커다란 웍이나 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중강불에서 가열합니다. 다진 마늘과 썬 롱 그린 고추를 넣고 향이 올라올 때까지 약 30초간 볶습니다.
4. 4
   다진 양파를 넣고 살짝 부드러워질 때까지 1분 더 볶습니다.
5. 5
   불을 강불로 올리고 소고기 다짐육을 넣습니다. 뒤집개로 고기를 으깨가며 진한 갈색이 돌고 가장자리가 약간 바삭해질 때까지 4~5분간 볶습니다.
6. 6
   소고기 위에 만들어둔 소스를 붓고, 고기에 소스가 골고루 입혀지고 액체가 졸아들어 윤기 나는 유광이 돌 때까지 잘 저어줍니다.
7. 7
   불을 완전히 끕니다. 신선한 바질 잎을 넣고 잔열로 숨이 살짝 죽을 때까지 가볍게 섞어줍니다.
8. 8
   준비한 마약 계란을 곁들여 따뜻한 흰 쌀밥 위에 즉시 담아냅니다.