Bœuf haché au basilic thaï (Pad Kra Pao)

Name: Bœuf haché au basilic thaï (Pad Kra Pao)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Bœuf haché; 1 cup Feuilles de basilic; 0.5 count Oignon blanc; 4 cloves Ail; 2 count Piment vert long; 2 tbsp Sauce d'huître; 1 tbsp Sauce soja sucrée; 1 tbsp Sauce de poisson; 1 tbsp Huile d'olive

Sans lactoseMoins de 15 minRiche en protéinesÀ la poêle • Plat uniqueDîner • DéjeunerThaïlandaise

Facile

15minutes

420kcal

2personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Un sauté de bœuf haché rapide, intensément savoureux et légèrement piquant, agrémenté de feuilles de basilic frais. C'est l'accompagnement riche et onctueux parfait pour du riz blanc chaud.

Si vous recherchez le plat réconfortant ultime à accompagner d'un bol de riz blanc fumant, ce Thai Basil Minced Beef (Pad Kra Pao) est la réponse ! En combinant du bœuf caramélisé savoureux avec le punch sucré et salé de la sauce d'huître et de la sauce de poisson, vous obtenez une explosion absolue d'umami à chaque bouchée. La magie de ce bœuf haché au basilic thaï réside dans sa rapidité de préparation tout en offrant un maximum de saveurs. Le mélange aromatique d'ail frais, de piment vert piquant et d'une généreuse poignée de basilic doux transforme une simple viande hachée en un plat de qualité restaurant en moins de 15 minutes. C'est une excellente façon d'utiliser votre basilic frais très périssable et votre bœuf haché avant qu'ils ne se gâtent. Parce que la sauce est riche, brillante et profondément savoureuse, elle ne demande qu'à être absorbée par un riz blanc moelleux. Ajouter vos œufs Mayak marinés au soja doux sur le côté portera ce bœuf haché au basilic thaï (Pad Kra Pao) à un tout autre niveau, créant un repas magnifiquement équilibré plein de textures et de goûts contrastés. Préparez-vous à ce qu'il devienne un incontournable de votre menu hebdomadaire !

Ingrédients

400 g Bœuf haché (environ 450 g)
30 g Feuilles de basilic (1 grosse poignée)
0.5 unité Oignon blanc (la moitié d'un oignon moyen)
4 gousses Ail
2 unités Piment vert long
2 c. à s. Sauce d'huître
1 c. à s. Sauce soja sucrée
1 c. à s. Sauce de poisson
1 c. à s. Huile d'olive

Instructions

1
Coupez finement l'oignon blanc, hachez l'ail et coupez le piment vert long en rondelles.
2
Dans un petit bol, mélangez la sauce d'huître, la sauce soja sucrée et la sauce de poisson.
3
Faites chauffer l'huile d'olive dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail haché et le piment vert long, et faites sauter pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
4
Ajoutez l'oignon blanc dés et faites cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli.
5
Augmentez le feu à vif et ajoutez le bœuf haché. Séparez-le avec une spatule et faites-le sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré et légèrement croustillant sur les bords.
6
Versez le mélange de sauces sur le bœuf haché et mélangez bien pour que la viande soit uniformément enrobée et que le liquide réduise légèrement en un glaçage brillant.
7
Éteignez complètement le feu. Incorporez les feuilles de basilic frais et remuez doucement avec la chaleur résiduelle jusqu'à ce qu'elles soient juste flétries.
8
Servez immédiatement sur du riz blanc chaud, avec vos œufs Mayak préparés généreusement disposés sur le côté.

Astuces du chef

•Si vous préférez un plat moins piquant, retirez les graines du piment vert avant de le trancher.
•Il est crucial d'éteindre le feu avant d'ajouter le basilic ! Cela permet de conserver toute la fraîcheur de l'herbe et d'éviter qu'elle ne noircisse et devienne amère.