Thaimaalainen basilika-jauheliha (Pad Kra Pao)

Name: Thaimaalainen basilika-jauheliha (Pad Kra Pao)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Naudan jauheliha; 1 cup Basilikanlehti; 0.5 count Valkoinen sipuli; 4 cloves Valkosipuli; 2 count Pitkä vihreä chili; 2 tbsp Osterikastike; 1 tbsp Makea soijakastike; 1 tbsp Kalakastike; 1 tbsp Oliiviöljy

MaidotonAlle 15 minKorkeaproteiininenLiedellä • Yhden padanIllallinen • LounasThaimaalainen

Helppo

15minuuttia

420kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Nopea, intensiivisen suolainen ja hieman mausteinen jauhelihawokki, joka on täynnä tuoreita basilikanlehtiä. Se on täydellinen täyteläinen ja kastikkeinen lisuke kuumalle valkoiselle riisille.

Jos etsit täydellistä lohturuokaa höyryävän valkoisen riisin seuraksi, tämä thaimaalainen basilika-jauheliha (Pad Kra Pao) on vastaus! Kun yhdistät maukkaan, karamellisoituneen naudanlihan osteri- ja kalakastikkeen makeaan ja suolaiseen potkuun, saat jokaisella suupalalla todellisen umami-räjähdyksen. Tämän thaimaalaisen basilika-jauhelihan taika piilee siinä, kuinka nopeasti se valmistuu samalla tarjoten maksimaalisen maun. Tuoreen valkosipulin, mausteisen vihreän chilin ja reilun kourallisen basilikaa aromaattinen sekoitus muuttaa tavallisen jauhelihan ravintolatasoiseksi annokseksi alle 15 minuutissa. Se on loistava tapa käyttää helposti pilaantuvat tuoreet basilikat ja jauhelihat ennen kuin ne menevät pilalle. Koska kastike on täyteläinen, kiiltävä ja syvän makuinen, se suorastaan huutaa imeytymään kuohkeaan valkoiseen riisiin. Jammyjen, makeassa soijassa marinoitujen Mayak-kananmunien lisääminen sivuun vie tämän thaimaalaisen basilika-jauhelihan (Pad Kra Pao) aivan uudelle tasolle, luoden kauniin tasapainoisen aterian täynnä vastakkaisia tekstuureja ja makuja. Valmistaudu siihen, että tästä tulee vakio-osa viikoittaista ruokalistaasi!

Ainesosat

400 g Naudan jauheliha (noin 450 g)
30 g Basilikanlehti (1 iso kourallinen)
0.5 kpl Valkoinen sipuli (puolikas keskikokoinen sipuli)
4 kynttä Valkosipuli
2 kpl Pitkä vihreä chili
2 rkl Osterikastike
1 rkl Makea soijakastike
1 rkl Kalakastike
1 rkl Oliiviöljy

Ohjeet

1
Hienonna valkoinen sipuli, murskaa valkosipuli ja viipaloi pitkä vihreä chili.
2
Sekoita pienessä kulhossa osterikastike, makea soijakastike ja kalakastike.
3
Kuumenna oliiviöljy suuressa wokissa tai paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja viipaloitu pitkä vihreä chili ja paista noin 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat.
4
Lisää hienonnettu valkoinen sipuli ja paista vielä minuutti, kunnes se on hieman pehmentynyt.
5
Nosta lämpöä ja lisää naudan jauheliha. Riko se lastalla ja paista 4–5 minuuttia, kunnes se on ruskistunut kunnolla ja hieman rapeaa reunoista.
6
Kaada kastikesekoitus naudan jauhelihan päälle ja sekoita hyvin, jotta liha peittyy tasaisesti ja neste tiivistyy hieman kiiltäväksi kuorrutteeksi.
7
Sammuta lämpö kokonaan. Lisää tuoreet basilikanlehdet ja sekoita varovasti jälkilämmöllä, kunnes ne ovat juuri ja juuri nuupahtaneet.
8
Tarjoile välittömästi kuuman valkoisen riisin päällä ja asettele valmistamasi Mayak-kananmunat reilusti sivuun.

Kokin vinkit

•Jos haluat miedomman annoksen, poista siemenet vihreästä chilistä ennen viipalointia.
•Lämmön sammuttaminen ennen basilikan lisäämistä on ratkaisevaa! Se pitää yrtin maun tuoreena ja estää sitä muuttumasta mustaksi ja kitkeräksi.