Thai-basilikum med hakket oksekød (Pad Kra Pao)

Name: Thai-basilikum med hakket oksekød (Pad Kra Pao)
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Hakket oksekød; 1 cup Basilikumblade; 0.5 count Hvidt løg; 4 cloves Hvidløg; 2 count Grøn chili; 2 tbsp Østerssovs; 1 tbsp Sød sojasovs; 1 tbsp Fiskesovs; 1 tbsp Olivenolie

MælkefriUnder 15 minHøjproteinPå komfuret • Én grydeAftensmad • FrokostThaimad

Nem

15minutter

420kcal

2personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En hurtig, intenst velsmagende og let krydret wokret med hakket oksekød fyldt med friske basilikumblade. Den perfekte rige og sovsedryppende topping til varme hvide ris.

Hvis du leder efter den ultimative comfort food til en skål dampende hvide ris, så er denne Thai-basilikum med hakket oksekød (Pad Kra Pao) svaret! Når du kombinerer smagfuldt, karamelliseret oksekød med det søde og salte pift fra østers- og fiskesovs, får du en absolut eksplosion af umami i hver eneste bid. Magien ved denne Thai-basilikum med hakket oksekød ligger i, hvor hurtigt den kan laves, samtidig med at den leverer maksimal smag. Den aromatiske blanding af frisk hvidløg, stærk grøn chili og en generøs håndfuld sød basilikum forvandler simpelt hakket kød til en ret af restaurantkvalitet på under 15 minutter. Det er en genial måde at bruge din friske basilikum og dit hakkede kød på, før det bliver for gammelt. Da sovsen er rig, blank og dybt smagfuld, er den skabt til at blive suget op af luftige hvide ris. Ved at servere dine smilende, søde sojamarinerede Mayak-æg ved siden af, tager du denne Thai-basilikum med hakket oksekød (Pad Kra Pao) til et helt nyt niveau og skaber et smukt afbalanceret måltid fuld af kontrasterende teksturer og smage. Gør dig klar til, at dette bliver en fast del af din ugentlige madplan!

Ingredienser

400 g Hakket oksekød (ca. 450 g)
30 g Basilikumblade (1 stor håndfuld)
0.5 stk Hvidt løg (halvt mellemstort løg)
4 fed Hvidløg
2 stk Grøn chili
2 spsk Østerssovs
1 spsk Sød sojasovs
1 spsk Fiskesovs
1 spsk Olivenolie

Fremgangsmåde

1
Hak det hvide løg fint, hak hvidløget, og skær den grønne chili i skiver.
2
Bland østerssovs, sød sojasovs og fiskesovs sammen i en lille skål.
3
Varm olivenolien op i en stor wok eller pande over medium-høj varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og den snittede grønne chili, og steg i ca. 30 sekunder, indtil det dufter.
4
Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i endnu et minut, indtil det er lidt blødt.
5
Skru op for varmen og tilsæt det hakkede oksekød. Del det med en spatel og lynsteg i 4-5 minutter, indtil det er godt brunet og lidt sprødt i kanterne.
6
Hæld sovseblandingen over det hakkede oksekød og rør godt rundt for at sikre, at kødet er jævnt dækket, og væsken koger lidt ind til en blank glace.
7
Sluk helt for varmen. Tilsæt de friske basilikumblade og vend dem forsigtigt i restvarmen, indtil de lige præcis falder sammen.
8
Server straks over varme hvide ris med dine forberedte Mayak-æg ved siden af.

Kokkens tips

•Hvis du foretrækker en mildere ret, kan du fjerne kernerne fra den grønne chili, før du skærer den i skiver.
•Det er afgørende at slukke for varmen, før du tilsætter basilikum! Det holder urten frisk i smagen og forhindrer, at den bliver sort og bitter.