Nutricook Krämig Zucchini- och Sötpotatislinsmos

Nutricook Krämig Zucchini- och Sötpotatislinsmos

Vegetariskt • Veganskt • GlutenfrittUnder 30 minHögprotein • Lågkalori • VälbalanseratEnkeltLunch • Middag
Enkelt
15minuter
420kcal
1person

MAKROS

per portion
gProtein
gFett
gKolhydrater
gSocker
gFibrer
Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

Ett sammetslent, proteinrikt växtbaserat mos som är skonsamt för magen och mycket lätt att svälja.

Om du letar efter en tröstande och näringsrik mjuk måltid, leta inte längre än denna Nutricook Krämiga Zucchini- och Sötpotatislinsmos. Denna rätt är själva sinnebilden av komfort, speciellt utformad för dem som behöver en mjuk måltid som inte kompromissar med smak eller hälsa. Genom att använda Nutricook ser vi till att sötpotatisen och de röda linserna bryts ner till en silkeslen, nästan grötliknande konsistens som är otroligt skonsam för matsmältningssystemet och lätt att äta. Kombinationen av röda linser och sötpotatis ger ett kraftpaket av fibrer och komplexa kolhydrater, vilket håller dig mätt samtidigt som det förblir dietvänligt. Vi inkluderar även baby marrow (zucchini), som praktiskt taget smälter in i moset och tillför en subtil dos av gröna näringsämnen utan några tuffa texturer. En skvätt kokosmjölk ger en sammetslen munkänsla och hälsosamma fetter. Denna mjuk måltid är perfekt för en snabb middag eftersom Nutricook gör allt tungt arbete. Släng bara i allt, ställ in timern, och du har en proteinrik, balanserad vegetarisk måltid klar på några minuter. Det är också ett bra sätt att använda din babyspenat, som vi rör ner i slutet så att den vissnar omedelbart i det varma moset. Oavsett om du återhämtar dig från ett tandläkarbesök eller bara är på humör för något lugnande, är detta Nutricook Krämiga Zucchini- och Sötpotatislinsmos din nya favorit.

Ingredienser

  • 90 g Röda linser (ca 1/2 dl)
  • 150 g Sötpotatis (1 liten potatis, skalad och tärnad)
  • 100 g Zucchini (baby marrow) (1 liten zucchini, riven)
  • 120 ml Kokosmjölk (ca 1/2 dl)
  • 240 ml Vatten (2,4 dl)
  • 1 tsk Röd thailändsk currypasta
  • 30 g Babyspenat (1 stor näve)

Instruktioner

  1. 1
    Skölj röda linser under kallt vatten tills vattnet är klart.
  2. 2
    Tillsätt de sköljda röda linserna, tärnad sötpotatis, riven zucchini, vatten och röd thailändsk currypasta i Nutricook-grytan.
  3. 3
    Stäng locket och ställ in Nutricook på 'Pressure Cook' på High i 8 minuter.
  4. 4
    När timern slutar, utför en snabb tryckavlastning.
  5. 5
    Öppna locket och rör ner kokosmjölk och babyspenat. Värmen från moset kommer att få babyspenaten att vissna omedelbart.
  6. 6
    Använd en sked för att mosa eventuella kvarvarande bitar av sötpotatis tills blandningen har en slät, mjuk konsistens.
  7. 7
    Låt det vila i 2 minuter för att tjockna innan servering.

Kockens tips

  • Genom att riva zucchinin ser man till att den löses upp helt i linserna för en extra mjuk konsistens.
  • Om moset är för tjockt, tillsätt en skvätt mer vatten eller mjölk.
  • För extra protein kan du röra ner en sked grekisk yoghurt precis före servering.

Fler recept du kanske gillar

K
Recept av
Kitchen Buddy-kocken

Har du allt för att laga detta?

Gissa inte. Kitchen Buddy håller koll på ditt skafferi för att se om du är "Redo att laga". Saknar du något? Lägg till det på din smarta inköpslista med ett tryck.

Skaffa Kitchen Buddy gratis