Purée crémeuse de lentilles corail, patate douce et courgette au Nutricook

Purée crémeuse de lentilles corail, patate douce et courgette au Nutricook

Végétarien • Végan • Sans glutenMoins de 30 minRiche en protéines • Faible en calories • ÉquilibréPlat uniqueDéjeuner • Dîner
Facile
15minutes
420kcal
1personne

MACROS

par portion
gProtéines
gLipides
gGlucides
gSucre
gFibres
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Une purée végétale veloutée, riche en protéines, douce pour l'estomac et très facile à avaler.

Si vous recherchez un repas mou réconfortant et nutritif, ne cherchez pas plus loin que cette purée crémeuse de lentilles corail, patate douce et courgette au Nutricook. Ce plat est l'incarnation du réconfort, conçu spécifiquement pour ceux qui ont besoin d'un repas mou qui ne fait aucun compromis sur la saveur ou la santé. En utilisant le Nutricook, nous nous assurons que la patate douce et les lentilles corail se décomposent en une consistance soyeuse, presque comme une bouillie, incroyablement douce pour le système digestif et facile à manger. L'association des lentilles corail et de la patate douce constitue un concentré de fibres et de glucides complexes, vous rassasiant tout en respectant votre régime. Nous incorporons également de la courgette, qui fond pratiquement dans la purée, ajoutant une touche subtile de nutriments verts sans texture coriace. Un filet de lait de coco apporte une sensation veloutée en bouche et des graisses saines. Ce repas mou est parfait pour un dîner rapide car le Nutricook fait tout le travail difficile. Versez simplement tout dedans, réglez la minuterie, et vous obtenez un repas végétarien équilibré et riche en protéines prêt en quelques minutes. C'est aussi une excellente façon d'utiliser vos pousses d'épinards, que l'on incorpore à la toute fin pour qu'elles flétrissent instantanément dans la purée chaude. Que vous vous remettiez de soins dentaires ou que vous ayez simplement envie de quelque chose d'apaisant, cette purée crémeuse de lentilles corail, patate douce et courgette au Nutricook est votre nouvelle alliée.

Ingrédients

  • 90 g Lentilles corail (environ 1/2 tasse)
  • 150 g Patate douce (1 petite patate, pelée et coupée en dés)
  • 100 g Courgette (1 petite courgette, râpée)
  • 120 ml Lait de coco (environ 1/2 tasse)
  • 240 ml Eau (1 tasse)
  • 1 c. à café Pâte de curry rouge thaï
  • 30 g Pousses d'épinards (1 grosse poignée)

Instructions

  1. 1
    Rincez les lentilles corail sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  2. 2
    Ajoutez les lentilles corail rincées, la patate douce coupée en dés, la courgette râpée, l'eau et la pâte de curry rouge thaï dans la cuve du Nutricook.
  3. 3
    Fermez le couvercle et réglez le Nutricook sur 'Pressure Cook' (Cuisson sous pression) sur High pendant 8 minutes.
  4. 4
    Une fois la minuterie terminée, effectuez une libération rapide de la pression.
  5. 5
    Ouvrez le couvercle et incorporez le lait de coco et les pousses d'épinards. La chaleur de la purée fera flétrir les pousses d'épinards instantanément.
  6. 6
    Utilisez une cuillère pour écraser les morceaux de patate douce restants jusqu'à ce que le mélange ait une consistance lisse et souple.
  7. 7
    Laissez reposer 2 minutes pour épaissir avant de servir.

Astuces du chef

  • Râper la courgette permet de s'assurer qu'elle se dissout complètement dans les lentilles pour une texture extra fondante.
  • Si la purée est trop épaisse, ajoutez un filet d'eau ou de lait supplémentaire.
  • Pour plus de protéines, vous pouvez incorporer une cuillère de yaourt grec juste avant de déguster.

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