Nutricook 奶油西葫芦红薯扁豆泥
素食 • 纯素食 • 无麸质30分钟以内高蛋白 • 低卡路里 • 营养均衡一锅炖午餐 • 晚餐
简单
15分钟
420千卡
1人
一款口感丝滑、高蛋白的植物性泥状料理，对肠胃温和，非常容易吞咽。
如果您正在寻找一份既舒适又营养的软食，那么这款 Nutricook 奶油西葫芦红薯扁豆泥 就是您的不二之选。这道菜是舒适饮食的缩影，专为需要不牺牲口味或健康的软食的人群设计。通过使用 Nutricook，我们确保红薯和红扁豆分解成丝滑的、几乎像粥一样的稠度，对消化系统非常温和且易于进食。红扁豆和红薯的结合提供了丰富的纤维和复合碳水化合物，让您在保持饮食健康的同时获得饱腹感。我们还加入了西葫芦，它几乎完全融化在泥中，在不产生任何坚硬质地的情况下增加了微妙的绿色营养。少许椰奶增加了丝滑的口感和健康的脂肪。由于 Nutricook 完成了所有繁重的工作，这款软食非常适合作为快速晚餐。只需将所有食材放入，设置定时器，几分钟内即可享用高蛋白、均衡的素食。这也是消耗嫩菠菜的好方法，我们在最后将其拌入，使其在热泥中立即变软。无论您是牙科手术后的恢复期，还是只想吃点抚慰心灵的食物，这款 Nutricook 奶油西葫芦红薯扁豆泥都是您的新首选。
食材
- 90 g 红扁豆 (约 1/2 杯)
- 150 g 红薯 (1 个小红薯，去皮切丁)
- 100 g 西葫芦 (1 个小西葫芦，擦丝)
- 120 ml 椰奶 (约 1/2 杯)
- 240 ml 水 (1 杯)
- 1 tsp 泰国红咖喱酱
- 30 g 嫩菠菜 (1 大把)
做法
- 1将红扁豆放在冷水下冲洗，直到水变清。机
- 2将冲洗干净的红扁豆、切丁的红薯、擦丝的西葫芦、水和泰国红咖喱酱放入 Nutricook 锅中。
- 3盖上盖子，将 Nutricook 设置为“压力烹饪”（Pressure Cook）高压模式，时间 8 分钟。
- 4定时结束后，进行快速泄压。
- 5打开盖子，拌入椰奶和嫩菠菜。扁豆泥的热量会立即使嫩菠菜变软。
- 6用勺子压碎剩余的红薯块，直到混合物呈现出平滑、柔软的稠度。
- 7静置 2 分钟待其变稠后即可食用。
大厨小贴士
- •将西葫芦擦丝可以确保它完全溶解在扁豆中，从而获得格外柔软的质地。
- •如果扁豆泥太厚，可以再加一点水或奶。
- •为了增加蛋白质，您可以在食用前拌入一勺希腊酸奶。
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K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师