Puré cremoso de lentejas, batata y calabacín en Nutricook

Puré cremoso de lentejas, batata y calabacín en Nutricook

Vegetariano • Vegano • Sin glutenMenos de 30 minAlta en proteínas • Baja en calorías • EquilibradaUna ollaAlmuerzo • Cena
Fácil
15minutos
420kcal
1persona

MACROS

por ración
gProteínas
gGrasas
gCarbohidratos
gAzúcar
gFibra
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Un puré aterciopelado a base de plantas, alto en proteínas, suave para el estómago y muy fácil de tragar.

Si buscas una comida blanda reconfortante y nutritiva, no busques más allá de este puré cremoso de lentejas, batata y calabacín en Nutricook. Este plato es el epítome de la comodidad, diseñado específicamente para quienes necesitan una comida blanda que no comprometa el sabor ni la salud. Al usar el Nutricook, nos aseguramos de que la batata y las lentejas rojas se deshagan en una consistencia sedosa, casi como una papilla, que es increíblemente suave para el sistema digestivo y fácil de comer. La combinación de lentejas rojas y batata proporciona una fuente inagotable de fibra y carbohidratos complejos, manteniéndote satisfecho mientras sigues una dieta saludable. También incorporamos calabacín, que prácticamente se funde en el puré, añadiendo un sutil toque de nutrientes verdes sin texturas duras. Un chorrito de leche de coco aporta una sensación aterciopelada en boca y grasas saludables. Esta comida blanda es perfecta para una cena rápida ya que el Nutricook hace todo el trabajo pesado. Simplemente coloca todo dentro, programa el temporizador y tendrás una comida vegetariana equilibrada y alta en proteínas lista en minutos. También es una excelente manera de usar las espinacas baby, que añadimos al final para que se marchiten instantáneamente en el puré caliente. Ya sea que te estés recuperando de un trabajo dental o simplemente te apetezca algo reconfortante, este puré cremoso de lentejas, batata y calabacín en Nutricook será tu nueva opción favorita.

Ingredientes

  • 90 g Lentejas rojas (aprox. 1/2 taza)
  • 150 g Batata (1 patata pequeña, pelada y picada)
  • 100 g Calabacín (1 calabacín pequeño, rallado)
  • 120 ml Leche de coco (aprox. 1/2 taza)
  • 240 ml Agua (1 taza)
  • 1 cdta Pasta de curry rojo tailandés
  • 30 g Espinacas baby (1 puñado grande)

Instrucciones

  1. 1
    Enjuaga las lentejas rojas bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
  2. 2
    Añade las lentejas rojas enjuagadas, la batata troceada, el calabacín rallado, el agua y la pasta de curry rojo tailandés en la olla Nutricook.
  3. 3
    Cierra la tapa y configura el Nutricook en 'Pressure Cook' (Cocción a presión) en High (Alta) durante 8 minutos.
  4. 4
    Una vez que termine el tiempo, realiza una liberación rápida de la presión.
  5. 5
    Abre la tapa e incorpora la leche de coco y las espinacas baby. El calor del puré marchitará las espinacas baby al instante.
  6. 6
    Usa una cuchara para triturar cualquier trozo restante de batata hasta que la mezcla tenga una consistencia suave y blanda.
  7. 7
    Deja reposar durante 2 minutos para que espese antes de servir.

Consejos del Chef

  • Rallar el calabacín asegura que se disuelva completamente con las lentejas para obtener una textura extra suave.
  • Si el puré está demasiado espeso, añade un chorrito más de agua o leche.
  • Para obtener proteínas adicionales, puedes añadir una cucharada de yogur griego justo antes de comer.

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