Krämig kycklingpasta med citron och yoghurt
Enkelt
25 min
410 kcal
4 portioner
MAKROS
per portionVill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!
En frisk och krämig pastarätt med mör kyckling och förvälld spenat i en yoghurtbaserad sås.
Denna lätta men krämiga pastarätt är ett fantastiskt sätt att använda färsk spenat och yoghurt för en syrlig och hälsosam middag. Genom att använda grekisk yoghurt istället för vispgrädde får du en sammetslen konsistens som perfekt täcker det proteinrika kycklingbröstet och den mjuka pastan utan att det blir för tungt. Friskheten från färsk citronsaft skär igenom fylligheten, medan vitlök ger ett smakrikt djup. Det är en balanserad måltid som går snabbt att laga, vilket gör den perfekt för en vardagsmiddag där du effektivt använder dina färskvaror.
Ingredienser
- 225 g Pasta (Penne eller liknande)
- 450 g Kycklingbröst
- 150 g Färsk spenat
- 180 ml Naturell yoghurt
- 1 st Citron (saft och skal)
- 3 klyftor Vitlöksklyftor
- 2 msk Olivolja
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Svartpeppar
- 8 oz Pasta (Penne eller liknande)
- 1 lb Kycklingbröst
- 5 oz Färsk spenat
- 0.75 cup Naturell yoghurt
- 1 st Citron (saft och skal)
- 3 cloves Vitlöksklyftor
- 2 tbsp Olivolja
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Svartpeppar
Instruktioner
- 1Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillaga pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Spara 120 ml (1/2 kopp) av det stärkelserika pastavattnet innan du häller av resten.
- 2Medan pastan kokar, skär kycklingbröstet i munsstora bitar och krydda med salt och svartpeppar.
- 3Hetta upp olivoljan i en stor, djup stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingbröstet och stek i 5-7 minuter tills det är gyllene och genomstekt. Ta upp kycklingen ur pannan och ställ åt sidan.
- 4Sänk värmen till medel. Tillsätt finhackad vitlök i pannan och fräs i 30 sekunder tills den doftar. Tillsätt den färska spenaten och rör om tills den har mjuknat, ca 2 minuter.
- 5Ta bort stekpannan helt från värmen (avgörande för att förhindra att yoghurten skär sig). Rör ner naturell yoghurt, citronsaft och citronzest. Vispa tills såsen är slät.
- 6Lägg tillbaka den kokta pastan och kycklingbröstet i stekpannan. Blanda ihop allt och tillsätt det sparade pastavattnet lite i taget tills såsen når önskad krämig konsistens. Servera omedelbart.
Kockens tips
- •Att använda rumstempererad yoghurt hjälper till att förhindra att såsen skär sig när den tillsätts i den varma pannan.
- •Om du har cheddarost kan du riva lite ovanpå innan servering för att ge rätten en fin sälta och skärpa.
Recept av
Kitchen Buddy-kocken