क्रीमी लेमन योगर्ट चिकन पास्ता
आसान
25 मिनट
410 kcal
4 सर्विंग
मैक्रो
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दही पर आधारित सॉस में कोमल चिकन और पालक के साथ एक चटपटा और मलाईदार पास्ता व्यंजन।
यह हल्का लेकिन क्रीमी पास्ता ताज़ी पालक और दही का उपयोग करके एक टैंगी और स्वस्थ डिनर बनाने का एक शानदार तरीका है। भारी क्रीम के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग करके, आप एक मखमली बनावट प्राप्त करते हैं जो बिना भारीपन के प्रोटीन से भरपूर चिकन और नरम पास्ता को पूरी तरह से कोट करती है। ताज़ा नींबू का रस इसके स्वाद को निखारता है, जबकि लहसुन एक गहरा स्वाद जोड़ता है। यह एक संतुलित भोजन है जो जल्दी तैयार हो जाता है, जिससे यह उन सप्ताह की रातों के लिए एकदम सही है जब आप अपनी जल्दी खराब होने वाली सामग्रियों का प्रभावी ढंग से उपयोग करना चाहते हैं।
सामग्री
- 225 g पास्ता (पेने या समान)
- 450 g चिकन ब्रेस्ट
- 150 g ताज़ा पालक
- 180 ml सादा दही
- 1 यूनिट नींबू (रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका)
- 3 कलियाँ लहसुन की कलियाँ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 8 oz पास्ता (पेने या समान)
- 1 lb चिकन ब्रेस्ट
- 5 oz ताज़ा पालक
- 0.75 कप सादा दही
- 1 यूनिट नींबू (रस और कद्दूकस किया हुआ छिलका)
- 3 कलियाँ लहसुन की कलियाँ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 0.5 छोटा चम्मच काली मिर्च
निर्देश
- 1एक बड़े बर्तन में नमक वाला पानी उबालें। पैकेट के निर्देशों के अनुसार पास्ता पकाएं। पानी छानने से पहले 120ml (1/2 कप) पास्ता का पानी अलग रख लें।
- 2जब पास्ता पक रहा हो, तो चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- 3एक बड़े गहरे पैन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट डालें और सुनहरा होने और पकने तक 5-7 मिनट तक पकाएं। चिकन को पैन से निकालकर अलग रख दें।
- 4आंच को मध्यम कर दें। पैन में बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक 30 सेकंड के लिए भूनें। ताज़ा पालक डालें और मुरझाने तक लगभग 2 मिनट तक चलाएं।
- 5पैन को आंच से पूरी तरह हटा दें (दही को फटने से बचाने के लिए यह महत्वपूर्ण है)। सादा दही, नींबू का रस और नींबू का छिलका डालें। चिकना होने तक फेंटें।
- 6पका हुआ पास्ता और चिकन ब्रेस्ट वापस पैन में डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं, धीरे-धीरे बचा हुआ पास्ता पानी तब तक डालें जब तक कि सॉस आपकी पसंद की क्रीमी कंसिस्टेंसी तक न पहुँच जाए। तुरंत परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •कमरे के तापमान वाले दही का उपयोग करने से सॉस को गर्म पैन में डालने पर फटने से बचाने में मदद मिलती है।
- •यदि आपके पास चेडर चीज़ है, तो परोसने से पहले थोड़ा ऊपर कद्दूकस करने से स्वाद और बढ़ जाता है।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ