Massa de Frango Cremosa com Iogurte e Limão
Fácil
25 min
410 kcal
4 porções
MACROS
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Um prato de massa vibrante e cremoso com frango macio e espinafres murchos num molho à base de iogurte.
Este prato de massa leve, mas cremoso, é uma forma fantástica de utilizar espinafres frescos e iogurte para um jantar picante e saudável. Ao utilizar iogurte grego em vez de natas pesadas, obtém-se uma textura aveludada que reveste perfeitamente o peito de frango rico em proteínas e a massa tenra sem o peso adicional. O brilho do sumo de limão fresco corta a riqueza, enquanto o alho adiciona uma profundidade saborosa. É uma refeição equilibrada que se prepara rapidamente, tornando-a perfeita para um jantar de semana que utiliza os seus ingredientes altamente perecíveis de forma eficaz.
Ingredientes
- 225 g Massa (Penne ou similar)
- 450 g Peito de Frango
- 150 g Espinafre Fresco
- 180 ml Iogurte Natural
- 1 unid Limão (Sumo e Raspa)
- 3 dentes Dentes de Alho
- 2 colher de sopa Azeite
- 1 colher de chá Sal
- 0.5 colher de chá Pimenta Preta
- 8 oz Massa (Penne ou similar)
- 1 lb Peito de Frango
- 5 oz Espinafre Fresco
- 0.75 chávena Iogurte Natural
- 1 unid Limão (Sumo e Raspa)
- 3 dentes Dentes de Alho
- 2 colher de sopa Azeite
- 1 colher de chá Sal
- 0.5 colher de chá Pimenta Preta
Instruções
- 1Ferva uma panela grande com água salgada. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Reserve 120 ml (1/2 chávena) da água da cozedura antes de escorrer.
- 2Enquanto a massa coze, corte o peito de frango em pedaços pequenos e tempere com sal e pimenta preta.
- 3Aqueça o azeite numa frigideira grande e funda em lume médio-alto. Adicione o peito de frango e cozinhe por 5-7 minutos até dourar e estar bem cozinhado. Retire o frango da frigideira e reserve.
- 4Reduza o lume para médio. Adicione o alho picado à frigideira e refogue por 30 segundos até libertar aroma. Adicione o espinafre fresco e mexa até murchar, cerca de 2 minutos.
- 5Retire a frigideira completamente do lume (crucial para evitar que o iogurte coalhe). Misture o iogurte natural, o sumo de limão e a raspa de limão. Bata até ficar homogéneo.
- 6Adicione a massa cozida e o peito de frango de volta à frigideira. Envolva tudo, adicionando a água da massa reservada pouco a pouco até que o molho atinja a consistência cremosa desejada. Sirva imediatamente.
Dicas do Chef
- •Usar iogurte à temperatura ambiente ajuda a evitar que o molho se separe ao ser adicionado à frigideira quente.
- •Se tiver queijo cheddar, ralar um pouco por cima antes de servir adiciona um toque de sabor agradável.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy