Mì Ý Gà Sốt Sữa Chua Chanh Béo Ngậy
Dễ
25 phút
410 kcal
4 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Một món mì Ý thơm nồng và béo ngậy với thịt gà mềm và cải bó xôi trong sốt sữa chua.
Món mì Ý nhẹ nhàng nhưng béo ngậy này là một cách tuyệt vời để sử dụng cải bó xôi tươi và sữa chua cho một bữa tối lành mạnh, thơm ngon. Bằng cách sử dụng sữa chua Hy Lạp thay vì kem béo, bạn sẽ có được một kết cấu mượt mà phủ đều lên ức gà giàu protein và sợi mì mềm mà không tạo cảm giác nặng nề. Độ sáng của nước cốt chanh tươi giúp cân bằng vị béo, trong khi tỏi thêm vào chiều sâu đậm đà. Đây là một bữa ăn cân bằng, chế biến nhanh chóng, hoàn hảo cho bữa tối ngày trong tuần giúp tận dụng hiệu quả các nguyên liệu dễ hỏng.
Nguyên Liệu
- 225 g Mì Ý (Penne hoặc loại tương tự)
- 450 g Ức Gà
- 150 g Cải Bó Xôi Tươi
- 180 ml Sữa Chua Không Đường
- 1 quả Chanh (Lấy nước cốt và bào vỏ)
- 3 tép Tép Tỏi
- 2 muỗng canh Dầu Ô Liu
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu Đen
- 8 oz Mì Ý (Penne hoặc loại tương tự)
- 1 lb Ức Gà
- 5 oz Cải Bó Xôi Tươi
- 0.75 chén Sữa Chua Không Đường
- 1 quả Chanh (Lấy nước cốt và bào vỏ)
- 3 tép Tép Tỏi
- 2 muỗng canh Dầu Ô Liu
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu Đen
Hướng dẫn
- 1Đun sôi một nồi nước muối lớn. Nấu mì Ý theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 120ml (1/2 chén) nước luộc mì trước khi đổ ra rổ.
- 2Trong khi mì đang nấu, cắt ức gà thành các miếng vừa ăn và ướp với muối và tiêu đen.
- 3Đun nóng dầu ô liu trong một chảo sâu lòng lớn ở lửa vừa. Thêm ức gà vào và nấu trong 5-7 phút cho đến khi vàng đều và chín hẳn. Lấy thịt gà ra khỏi chảo và để sang một bên.
- 4Giảm lửa xuống mức trung bình. Thêm tỏi băm vào chảo và phi trong 30 giây cho đến khi thơm. Thêm cải bó xôi tươi và đảo đều cho đến khi rau héo lại, khoảng 2 phút.
- 5Nhấc chảo ra khỏi bếp hoàn toàn (điều này cực kỳ quan trọng để ngăn sữa chua bị vón cục). Khuấy sữa chua, nước cốt chanh và vỏ chanh bào vào. Đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.
- 6Cho mì Ý đã nấu và ức gà trở lại chảo. Đảo tất cả lại với nhau, thêm từng chút nước luộc mì vào cho đến khi sốt đạt được độ béo ngậy như ý. Thưởng thức ngay.
Mẹo của đầu bếp
- •Sử dụng sữa chua ở nhiệt độ phòng giúp ngăn nước sốt bị tách lớp khi cho vào chảo ấm.
- •Nếu bạn có phô mai cheddar, việc bào một ít lên trên trước khi phục vụ sẽ thêm một vị đậm đà rất ngon.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy