باستا الدجاج بالزبادي والليمون الكريمية

طريقة التحضير

1. 1
   اغلي قدراً كبيراً من الماء المملح. اطهي الباستا حسب تعليمات العبوة. احتفظي بـ 120 مل (1/2 كوب) من ماء سلق الباستا قبل تصفيتها.
2. 2
   بينما تنضج الباستا، قطعي صدر الدجاج إلى قطع صغيرة وتبليه بـ الملح و الفلفل الأسود.
3. 3
   سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي صدر الدجاج واطهيه لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح ذهبياً وينضج تماماً. ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.
4. 4
   خففي النار إلى متوسطة. أضيفي الثوم المفروم إلى المقلاة وشوحيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته. أضيفي السبانخ الطازجة وقلبيها حتى تذبل، لمدة دقيقتين تقريباً.
5. 5
   ارفعي المقلاة عن النار تماماً (خطوة حاسمة لمنع الزبادي من التكتل). قلبي الزبادي السادة، وعصير الليمون، وبرش الليمون. اخفقي حتى يصبح الخليط ناعماً.
6. 6
   أعيدي الباستا المطبوخة و صدر الدجاج إلى المقلاة. قلبي المكونات معاً، مع إضافة ماء سلق الباستا المحتفظ به تدريجياً حتى تصل الصلصة إلى القوام الكريمي المطلوب. قدميها فوراً.