พาสต้าไก่โยเกิร์ตมะนาวครีมมี่

วิธีทำ

1. 1
   ต้มน้ำเกลือหม้อใหญ่ให้เดือด ต้ม พาสต้า ตามคำแนะนำข้างซอง เก็บน้ำต้มเส้นไว้ 120 มล. (1/2 ถ้วย) ก่อนกรองน้ำออก
2. 2
   ระหว่างต้มพาสต้า ให้หั่น อกไก่ เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำ
3. 3
   ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะก้นลึกใบใหญ่ด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ อกไก่ ลงไปผัดประมาณ 5-7 นาทีจนเหลืองทองและสุกทั่ว ตักไก่ออกจากกระทะพักไว้
4. 4
   ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่ กระเทียม สับลงในกระทะ ผัด 30 วินาทีจนมีกลิ่นหอม ใส่ ผักโขมสด ลงไปผัดจนสลด ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
5. 5
   ยกลกระทะออกจากเตาโดยเด็ดขาด (ขั้นตอนนี้สำคัญมากเพื่อไม่ให้โยเกิร์ตแยกตัวเป็นก้อน) ใส่ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ น้ำ มะนาว และผิวขูดมะนาวลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน
6. 6
   ใส่ พาสต้า ที่ต้มแล้วและ อกไก่ กลับลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำต้มเส้นที่เก็บไว้ทีละน้อยจนกว่าซอสจะมีความข้นและครีมมี่ตามต้องการ เสิร์ฟทันที