Pasta Cremosa al Pollo, Limone e Yogurt

Facile 25 min 410 kcal 4 porzioni

MACRO

per porzione
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Un piatto di pasta vivace e cremoso con pollo tenero e spinaci appassiti in una salsa a base di yogurt.

Questo piatto di pasta leggero ma cremoso è un modo fantastico per utilizzare spinaci freschi e yogurt per una cena fresca e salutare. Utilizzando lo yogurt greco al posto della panna, si ottiene una consistenza vellutata che ricopre perfettamente il petto di pollo proteico e la pasta tenera senza pesantezza aggiunta. La brillantezza del succo di limone fresco bilancia la ricchezza, mentre l'aglio aggiunge profondità sapida. È un pasto equilibrato che si prepara velocemente, rendendolo perfetto per una cena infrasettimanale che utilizza i tuoi ingredienti deperibili in modo efficace.

Ingredienti

  • 225 g Pasta (Penne o simili)
  • 450 g Petto di Pollo
  • 150 g Spinaci Freschi
  • 180 ml Yogurt Bianco Naturale
  • 1 unità Limone (Succo e Scorza)
  • 3 spicchi Spicchi d'Aglio
  • 2 cucchiai Olio d'Oliva
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe Nero

Istruzioni

  1. 1
    Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Conservare 120ml (1/2 tazza) di acqua di cottura prima di scolare.
  2. 2
    Mentre la pasta cuoce, tagliare il petto di pollo in pezzi della grandezza di un boccone e condire con sale e pepe nero.
  3. 3
    Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e profonda a fuoco medio-alto. Aggiungere il petto di pollo e cuocere per 5-7 minuti finché non sarà dorato e cotto. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
  4. 4
    Ridurre la fiamma a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato nella padella e rosolare per 30 secondi fino a quando non diventa profumato. Aggiungere gli spinaci freschi e saltare finché non appassiscono, per circa 2 minuti.
  5. 5
    Togliere completamente la padella dal fuoco (fondamentale per evitare che lo yogurt impazzisca). Mescolare lo yogurt bianco, il succo di limone e la scorza di limone. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
  6. 6
    Rimettere la pasta cotta e il petto di pollo nella padella. Mescolare tutto insieme, aggiungendo l'acqua di cottura messa da parte un po' alla volta finché la salsa non raggiunge la consistenza cremosa desiderata. Servire immediatamente.

Consigli dello Chef

  • •Usare lo yogurt a temperatura ambiente aiuta a evitare che la salsa si separi quando viene aggiunta alla padella calda.
  • •Se hai del formaggio cheddar, grattugiarne un po' sopra prima di servire aggiunge una nota decisa piacevole.
Ricetta di
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